涼拌糖醋藕片的做法是怎樣的

蓮藕是我們經常吃到的一種食物，它的營養價值特別的豐富，可以說是老少皆宜，製作方法也是多種多樣的，可以熟吃或者涼拌，其中糖醋藕片就是很多人都喜歡的一種吃法，而且也是一個很好的開胃菜，經常食用蓮藕還有很好的促進血液迴圈的功效，能夠讓我們的身體變得更加的健康，那麼糖醋溜藕片的做法是怎樣的呢，下面一起瞭解一下。

糖醋藕片的做法

做法一

食材準備

藕、薑、糖、醋、澱粉。

製作步驟

1、藕洗淨，切片，熱水焯一下。

2、熱鍋，少許薑末熗鍋，倒入藕片翻炒。

3、加糖、醋，繼續翻炒，加水澱粉勾芡。出鍋。

注意事項

1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。

2、注意不要炒糊。儘量少用鐵器，鐵器容易讓藕變黑。

3、芡汁勾得要薄一些。

做法二

食材準備

藕片、鹽、糖、醋。

製作步驟

1、白糖加白醋加水煮開冷透，水量以沒過藕片為好。

糖醋藕片

2、藕切薄片。

3、放入水中，再放入冰箱8小時後食用[1]

營養價值

作為蔬菜食用以藕用種為主。蓮藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。

1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘

糖醋藕片

多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

3. 益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。[

上面就是對糖醋藕片的做法是怎樣的介紹，通過瞭解之後我們平時在生活中吃藕片的時候就多了一些選擇，而且量糖醋藕片也是比較清淡爽口的小菜，平時經常出現在大魚大肉的餐桌上也能夠有效地幫助我們緩解油膩增加食欲。