酸辣蘿蔔絲的做法

如果喜歡酸辣口味的小夥伴們肯定會喜歡酸辣蘿蔔絲的，因為酸辣蘿蔔絲作為酸料中的一員不僅口感極佳，而且也容易醃制，在短時間內就可以享受到自己的勞動成果了。醃制酸辣蘿蔔絲的做法沒有大家覺得的那樣複雜，只要願意試一試，很快就可以吃到自己做的酸辣蘿蔔絲了。

製作原料

主料 白蘿蔔300克。輔料 香菜15克，辣椒油30克，香油4克，醬油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，薑10克，青蒜25克，精鹽少許。

製作過程折疊 1、將蘿蔔洗淨，去皮，切成幾釐米長的絲，加入少許精鹽拌勻，醃5分鐘，擠幹水分;青蒜擇洗乾淨，切成3釐米長的粗絲;姜去皮洗淨，切成細絲;香菜洗淨，切段。

2、將蘿蔔絲、薑絲、青蒜絲、香菜放入盆內，加入醬油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌勻，盛入盤內即成。

營養價值

1. 增強機體免疫功能：

蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力;

2. 幫助消化：

蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化;

3. 幫助營養物質的吸收：

蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4. 防癌抗癌：

蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

上面的酸料醃制方法就是酸辣蘿蔔絲的醃制方法了，是不是很簡單呢?酸辣蘿蔔絲作為酸料中的做受歡迎的品種之一不是沒有原因的，所以，還在等什麼呢，I自己也做一份酸辣蘿蔔絲吧。