酸辣蘿蔔的醃制方法有哪些

很多的孕婦朋友們由於在懷孕的初期，經常會感覺想吃酸的或是辣的，那麼這個時候大家就會感覺到自己的食欲受到了一定的影響，接下來為大家介紹一套非常好的，酸辣蘿蔔的醃制方法，不僅僅滿足了大家的食欲而且對於，開胃有著非常好的功效。

【材料】

白蘿條蔔 4000g（晾曬後的重量）

鹽320g

生薑適量

【做法】

清脆爽口的酸辣蘿蔔條（附家庭醃制蘿蔔條做法）

1、將大白蘿蔔洗淨切成條狀，形狀大約是10cm長，1cm寬，放在陽臺鋪開了晾曬；

2、晾曬時間視天氣情況來定，如果是太陽天一般是2—3天，如果是陰天的要曬大約一周時間；

3、晾曬好的蘿蔔條放在乾淨的盆子裡撒上鹽用手來回的揉搓，確保所有的蘿蔔條都能裹上鹽後，用手將蘿蔔條壓實壓緊後在陰涼處放置一天。第二天將蘿蔔條再次用手揉抓一遍，然後將事先切好的生薑絲拌入蘿蔔條中，將蘿蔔條放入洗淨晾乾的的罎子裡，用竹片橫豎擺放後壓實；

4、將洗淨的鵝卵石壓在竹片上，然後加入涼開水，水量能沒過石頭即可；

5、將罎子的蓋子蓋好，蓋子四周可以倒入少許水做水封

6、將罎子放在陰涼處放置15天酸蘿蔔條就做好了，吃的時候將蘿蔔條取出一些沖洗乾淨備用；

7、鍋中加入少許油；

8、油熱後加入辣椒、八角和花椒煸出香味；

9、將蘿蔔條倒入鍋中翻炒兩下就快速出鍋即可食用。

以上介紹的酸辣蘿蔔的醃制方法，其實也是非常的簡單給予很多的正處於妊辰期的孕婦朋友來說，可以起到開胃的功效，而且酸酸辣辣的蘿蔔咬到嘴裡非常的生氣