營養飲食

藥膳豬心湯怎麼做?

俗話說,以形補形,豬心養心,它能增強心肌收縮力,給心肌補充營養。蓮子芯的雖清苦,卻也是養心聖品。這兩種放一起煲成藥膳湯,十分滋補。特別是對於老年或產後體虛者,更是營養滋補佳品。下面小編就來介紹大家這道豬心蓮子藥膳湯的做法,趕緊動手試試吧。

湯中豬心性味甘咸平,有補血養心安神的作用,亦常為補心藥的引導,《食物本草備考》說豬“補血不足”,“治驚邪憂患”,故常用治虛心火悸等,本品含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素。蓮子健脾胃、養心神,《神農本草經》謂其“主補中養神”。

黨參可以增強抵抗力和補中益氣,對神經系統有興奮作用,能增強機體抵抗力。它們合而為湯,這個湯養心安神,補脾益肺,在初夏時飲,可以為夏天養心做好準備。豬心還有安神定驚助睡眠的功效,養心補血的作用亦都非常突出,對驚悸失眠有較好食療效果。

食材:

主料:豬心1個,紅棗3顆,蜜棗3顆

輔料:薑片適量,蓮子適量,鹽適量

步驟

1.將豬心清洗乾淨;

2.將豬心切成薄片;

3.將蓮子提前浸泡1小時;

4.將紅棗、蜜棗清洗乾淨,備用;

5.鍋裡放水,加入薑片,燒開;

6.將清洗乾淨的豬心放鍋裡煮1分鐘左右;

7.將焯好水的豬心清洗乾淨,備用;

8.湯鍋里加水;

9.加入豬心;

10.加入蓮子、紅棗、蜜棗;

11.大火燉5分鐘,轉小火燉1個半小時;

12.加入適量鹽調味即可。

以上就是滋陰又養顏的豬心蓮子藥膳湯的做法,大家學會了嗎?本湯是健脾養心的常用滋補品,大家可以學會以後,給自己身體好好補補。特別是中老年人和工作勞神過度,壓力過大的朋友食用,這道湯可以健腦,增強記憶力。