魷魚蝦鍋的做法是什麼？

魷魚和蝦相信每個人即使沒吃過也是知道的，有的人也許不喜歡吃魷魚，但大部分人還是喜歡吃蝦的，除了對蝦過敏的人群。通常一些家庭主婦們如果做菜的話，魷魚和蝦肯定分開分別做成兩道菜，應該沒有哪位美麗的家庭主婦把魷魚和蝦放一起做菜的吧，那麼小編向你們介紹一道菜——雙檔魷魚蝦鍋。

【主要材料】：

甜玉米：1大根

魷魚頭：6個(小的那種)

大蝦：8～10個

胡蘿蔔：半根

鮮香菇：6朵

荷蘭豆：適量

【主要調味料】：

蔥段、薑片、蒜粒：適量

幹紅辣椒：5個

蠔油：2大勺

六月鮮：3大勺

豉油雞汁：2大勺

魚露：1大勺

水或高湯：適量(和所有食材齊平)

鹽糖：適量

粗粒黑胡椒：適量

做法

鮮香菇：洗淨切塊

甜玉米：煮熟切段

魷魚頭：洗淨焯水，瀝幹

大蝦：剪去蝦須、去掉蝦線、洗淨瀝幹

荷蘭豆：摘去豆筋

胡蘿蔔：切片(或花片)

1，鍋中燒熱少許油，荷蘭豆入鍋翻幾下，等變色後迅速盛出;餘下的油把切成塊的香菇炒至斷生;

2，不必洗鍋，鍋中倒油，加熱後把蔥薑蒜、幹紅辣椒倒入，煸出香味;再加入魷魚頭快速煸炒幾下;

3，倒入大蝦快速煸炒至變色，噴料酒後再翻炒幾下盛出;

4，鍋中抹層薄油，用小火加熱2、3分鐘，放入雙檔後加水至齊平;

5，中小火煮開後加入醬油和煸炒過的鮮香菇;

6，再次煮開後加入煸炒過的魷魚頭和大蝦，期間可借助湯勺把鍋中的醬湯汁不斷淋在食材上使之入味，約2-3分鐘;

7，加胡蘿蔔片煮上2分鐘，加入煸炒過的荷蘭豆拌勻;根據自己口味用鹽、糖、黑胡椒粉調味。關火前再次中大火煮開，倒入水澱粉勾芡即可。

即使小編不說大家也應該能猜到這道菜的營養價值肯定很高的，孩子們大多都喜歡吃魷魚和蝦，這時就輪到我們美麗的家庭主婦們大顯身手了，準備好食材，我們這些不會做菜的看起來比較麻煩的步驟，相信在各位家庭主婦面前已經不是問題了。