營養飲食

胡椒是什麼

胡椒我們又叫做是昧履支或者是披壘,胡椒是我們常用的一種調味料,胡椒不但可以用來食用而且胡椒還可以用來藥用呢,胡椒能增進我們的食欲令我們胃口打開,胡椒能夠起到抑制細菌的功效,胡椒還能用於驅除腥味並且能保護我們的胃部和散寒等。

胡椒是藥用和食用價值都很高的食品,所以我們要善於利用胡椒才行,胡椒可以用來治療小二消化不良,腎炎和支氣管炎以及神經衰弱等疾病。

藥用價值

主治

溫中,下氣,消痰,解毒。治寒痰食積,脘腹冷痛,反胃,嘔吐清水,泄瀉,冷痢。並解食物毒

①《唐本草》:主下氣,溫中,去痰,除臟腑中風冷。

②《海藥本草》:去胃氣虛冷,宿食不消,霍亂氣逆,心腹卒痛,冷氣上沖,和氣。

③《日華子本草》:調五臟,止霍亂,心腹冷痛,壯腎氣,主冷痢,殺一切魚、肉、鱉、草毒。

④《本草蒙筌》:療產後血氣刺疼,治跌撲血滯腫痛。

⑤《綱目》:暖腸胃,除寒濕反胃、虛脹冷積,陰毒,牙齒浮熱痛。

胡椒生薑水

原料:胡椒3分(末),生薑1兩(微煨切)。

制法及用法:以水2大盞,煎取1盞,去渣,分溫3服。

功效:治反胃嘔噦吐食,數日不定。

胡椒的主要成分是胡椒堿,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油膩,助消化;

胡椒的氣味能增進食欲;

胡椒性溫熱,對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用,並治療風寒感冒;

胡椒有防腐抑菌的作用,可解魚蝦肉毒;

黑胡椒的辣味比白胡椒強烈,香中帶辣,祛腥提味,更多的用於烹製內臟、海鮮類菜肴;

白胡椒的藥用價值較大,可散寒、健胃等,可以增進食欲、助消化,促發汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇症。

上文我們介紹了什麼是胡椒,我們知道胡椒不但是一種常見的調味料而且還有很好的食療功效,常吃胡椒可以帶給我們健康的身體,胡椒的作用非常多,常吃胡椒可以保護我們的腸胃並且起到殺菌消炎的好處。