胡椒是什麼

胡椒我們又叫做是昧履支或者是披壘，胡椒是我們常用的一種調味料，胡椒不但可以用來食用而且胡椒還可以用來藥用呢，胡椒能增進我們的食欲令我們胃口打開，胡椒能夠起到抑制細菌的功效，胡椒還能用於驅除腥味並且能保護我們的胃部和散寒等。

胡椒是藥用和食用價值都很高的食品，所以我們要善於利用胡椒才行，胡椒可以用來治療小二消化不良，腎炎和支氣管炎以及神經衰弱等疾病。

藥用價值

主治

溫中，下氣，消痰，解毒。治寒痰食積，脘腹冷痛，反胃，嘔吐清水，泄瀉，冷痢。並解食物毒

①《唐本草》：主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風冷。

②《海藥本草》：去胃氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上沖，和氣。

③《日華子本草》：調五臟，止霍亂，心腹冷痛，壯腎氣，主冷痢，殺一切魚、肉、鱉、草毒。

④《本草蒙筌》：療產後血氣刺疼，治跌撲血滯腫痛。

⑤《綱目》：暖腸胃，除寒濕反胃、虛脹冷積，陰毒，牙齒浮熱痛。

胡椒生薑水

原料：胡椒3分(末)，生薑1兩(微煨切)。

制法及用法：以水2大盞，煎取1盞，去渣，分溫3服。

功效：治反胃嘔噦吐食，數日不定。

胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化;

胡椒的氣味能增進食欲;

胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，並治療風寒感冒;

胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒;

黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用於烹製內臟、海鮮類菜肴;

白胡椒的藥用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食欲、助消化，促發汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇症。

上文我們介紹了什麼是胡椒，我們知道胡椒不但是一種常見的調味料而且還有很好的食療功效，常吃胡椒可以帶給我們健康的身體，胡椒的作用非常多，常吃胡椒可以保護我們的腸胃並且起到殺菌消炎的好處。