酸蘿蔔絲的家常做法

蘿蔔是很多人愛吃的，常吃蘿蔔對身體各方面沒有影響，不過在吃蘿蔔的時候，一定要注意要適量進行，蘿蔔雖然對身體幫助較多，但是吃的太多也是很難消化，而且會引發胃部不適，這點在吃蘿蔔的時候要注意，那酸蘿蔔絲的做法如何呢，這樣製作蘿蔔也不是很難，下面就詳細介紹下。

酸蘿蔔絲的做法：

做法一

材料：青筍，胡蘿蔔，香醋，香油，香蔥，鹽，味精，蒜

做法

1、青筍切成細絲。

2、胡蘿蔔切成絲。

3、蒜剁成末，香蔥切成蔥花。

4、胡蘿蔔用水焯一下。焯水的時候放一點鹽和油，因為胡蘿蔔裡面的維生素是脂溶性的，與油脂一樣烹煮能使胡蘿蔔中的好東西釋放出來被人體吸收。

5、青筍與胡蘿蔔絲混合起來裝入一個大盤裡。

6、加入適量的鹽和味精、幾滴香油、香醋(醋可以稍多放一點 )，撒入香蔥，拌勻裝盤就完成了。

做法二

材料

主料：白蘿蔔，心裡美蘿蔔，香菜，配料：鹽，白糖，味精，白醋，香醋，海鮮醬油，剁椒辣醬，熟芝麻，胡椒粉，香油

做法

白蘿蔔和心裡美蘿蔔洗淨去皮，分別修整成所需形狀。

用刨絲器，將白蘿蔔切長方形的薄片，心裡美蘿蔔先切出4片正方形薄片留做蘿蔔花，再刨成細絲備用。

香菜取香菜梗洗淨燙軟備用。

取一片白蘿蔔鋪平，放入心裡美絲，卷起用香菜梗捆紮緊，剪掉多餘的香菜梗，其它依次做好。

大碗中加一些清水，放入鹽、白糖、白醋、味精攪勻，放入做好的蘿蔔絲卷浸泡2分鐘入味，撈出控幹水分。(這一步是為了使蘿蔔絲卷稍微入味，也可以省略)

將香菜葉分別插入蘿蔔絲卷的捆繩中裝飾，一個漂亮的蘿蔔絲卷就做好了。裝盤。

蘸水：香醋、海鮮醬油、味精、胡椒粉、剁椒辣醬、香油調勻

蘿蔔花：每片蘿蔔4折，再用牙籤十字穿起來即可。

在對酸蘿蔔絲的做法認識後，在家裡製作酸蘿蔔絲的時候，都是可以根據以上製作步驟進行，但是要注意，在對酸蘿蔔絲製作過程中，對酸蘿蔔絲製作時間不要太長，而且醋不要放的太早，這樣避免吃的時候太酸，使得對胃部造成影響。