泡椒酸蘿蔔的一般做法
現在已經到了夏天的時候，天氣變得越來越熱的，
在飲食方面根本就吃不進去的，沒有什麼胃口的，總是只吃一點的，這樣的話對於自己的身體是特別的不好的，就可以試試泡椒酸蘿蔔的，非常的開胃，而且涼涼的，酸酸的，非常的解暑，那麼到底怎麼樣才可以製作出這樣好吃的蘿蔔呢？
做法一：
原料:
白蘿蔔或紅蘿蔔,我建議你用紅蘿蔔,因為裡面的肉是紅顏色的看起來好看,而且看著還有食欲
薑兩三片， 糖醋適量，主要看你用的蘿蔔的大小，糖醋的比例差不多是2:1，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個糖醋汁; 鹽
做法:
紅蘿蔔(白)切片，如果要當天吃，就少切點，否則蘿蔔放著就不好吃了;
把切好的蘿蔔片放在一個盆裡，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越溥，醃的時間越短;期間要翻動幾次;
醃完將醃好的蘿蔔片放在一個玻璃瓶裡，姜也一同放在瓶子裡，塞緊;
用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嘗嘗是不是太酸或太甜，煮開之後，趁熱把這 個糖醋汁倒入蘿蔔瓶裡，糖醋汁要沒過蘿蔔條，晾涼之後蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。
做法二：
主料
紅蘿蔔500克
調料
食鹽5克八角5個花椒20粒泡椒10個白醋10克水50克白糖5克
1.紅蘿蔔洗淨後，用廚房紙擦去表面水分，切成小塊兒
2.就蘿蔔塊放入碗中，放入八角、花椒、泡椒，還可以放入2片薑
3.將鹽和白糖、白醋和涼白開(比例為1:1:2:10)倒在另一個碗中拌勻，水量一定要淹過蘿蔔，稍稍漫過就可以了，因為水中有鹽，蘿蔔也會醃出水
4.將拌勻的水倒入盛蘿蔔的碗中，蓋上蓋子密封好，冷藏24小時左右就可吃了，中途可以開蓋子，用無水無油的筷子翻動，使蘿蔔醃制入味且均勻
以上就是介紹了泡椒酸蘿蔔的做法，其實自己在家裡面就可以製作的，在早餐如果吃饅頭，或者是粥的時候就可以配著一點酸蘿蔔的，這樣的話可以更容易吃得下飯的，胃口更加的好的。