營養飲食

酸蘿蔔的做法是什麼

蘿蔔不僅美味,而且營養價值高,因此以蘿蔔做成的各類美食是多不勝數。而有的人就最喜歡又酸又辣的酸蘿蔔,那個味道真的很好,讓人食欲大開!那麼酸蘿蔔的做法是什麼呢?如果你覺得外面買的蘿蔔沒有自己做的好,那麼,現在就給大家介紹酸蘿蔔的做法,又酸又辣,還很爽脆哦!

第一步:準備一個做鹹酸蘿蔔的器皿(可以是陶瓷的也可是玻璃的,大小可根據自己的實食量所定)

第二步:準備鹽,糖,酒,一雙筷子,一個盆,白蘿蔔和心裡美,

第三步:燒一壺開水(備用)

開始製作:守先把燒開的開水倒入盆中,盆中放入糖,放入鹽,糖是鹽的四倍,(或是多點也沒關係)例:四湯匙糖(可多放,根據個人口味),一湯匙的鹽,然後用筷子攪拌,待糖融化,開水冷卻後待用

然後,開始切白蘿蔔和心裡美,切成條形塊或片形均可,不需太厚,(最好不要超過一根手指的厚度,因為太厚不易入味),為什麼要放入心裡美呢?因為心裡美是紅色的,這樣白蘿蔔到時就會成為可愛的紅色,吃起來就會有食欲,而且很美觀。如果喜歡辣的口味,可放入一兩個紅尖椒,綠的也可以,這樣吃起來有點辣味。

最後把切好的蘿蔔們放入已準備好的器皿裡,把盆中冷卻的水倒入器皿裡,正好沒過蘿蔔多出一個手指節那麼高就OK了,最後倒入一些酒,白酒不用太多,一瓶蓋就可以,它的作用是讓蘿蔔們可以變得脆。

一切工作完畢,完成,還有就是要注意幾點事項,第一,做這種菜夏季是最好的,幾天就可以酸,冬天也可以要半個月左右,天氣熱就可以快點吃到。第二,用蓋封好,用筷子加蘿蔔時要用乾淨的筷子,如果筷子上有油,那一個器皿的蘿蔔就會壞掉了。第三,鹹的和上面說的差不多,就是不用放糖。

以上就是“酸蘿蔔的做法是什麼的”這個問題的詳細解答。個人認為這個步驟已經超級清楚了哦,而且做起來也非常簡單方便。現在大家都會關注食品衛生,外面買的又不放心,那麼久自己按照上面的做法來試做一下,酸辣程度都由你說了算哦!