非洲鯽魚的家常做法

我們都知道，魚是營養價值非常高的食物。孕婦吃了可以補充身體所需要的營養，而且會使肚子裡的寶寶變得聰明。孩子吃了可以強健大腦，老人吃了可以補充鈣質。總之魚是非常好的一類食品，那麼今天要說的就是鯽魚。鯽魚有很多種的做法。紅燒啊，燉湯啊，甚至煎，炸，都是可以的。做出來都很美味。那麼今天給大家介紹的一款菜就是非洲鯽魚。接下來給大家詳細的講解一下非洲鯽魚也就是羅非魚的家常做法的步驟把。

材料 羅非魚一條，味噌，薑，蔥，鹽 做法 1.羅非魚去鱗洗淨 2.油熱鍋，加入薑爆香，然後放入魚煎至兩面金黃 3.加入味噌等調味料和水煮至全熟。 小訣竅: 小知識：羅非魚(Tilapia)為一種中小形魚，俗稱「非洲鯽魚」。現在牠是世界水產業的重點科研培養的淡水養殖魚類，且被譽為未來動物性蛋白?#124;的主要來源之一。 原產於非洲，屬於慈鯛科之熱帶魚類，和?#124;魚相似。通常生活於淡水中，也能生活於不同鹽份含量的鹹水中，可以存活於在湖，河，池塘的?#092;水中。牠有很

材料 羅非魚，芹菜，胡蘿蔔，南瓜，蘋果 做法

1.芹菜和胡蘿蔔清洗乾淨，刨成細絲 2.把芹菜、胡蘿蔔絲焯燙至變色，過涼水瀝幹。然後用鹽、少許糖、蘋果醋、酒、花椒油少許進行調味，可以醃漬幾個小時入味。 3.蘋果切薄片，裹上起士粉，拍掉多餘的粉(用起士粉炸顏色會好看，金燦燦的，沒有的話麵粉、澱粉都可以)。放入熱油裡炸到酥脆，把水分炸出來。 4.南瓜帶皮，削長條，下熱油炸定型。可以根據個人喜歡用牙籤(或其他)作固定，下油炸。 5.因為這個羅非魚片買回來一般都放在冰凍室，所以化凍的時候，把羅非魚先放到冷藏室內化凍，再拿到室溫下操作。 6.平底鍋燒熱鍋子，加入橄欖油，放入魚。這個時候火要開大，加入適量白葡萄酒、撒入少許鹽和胡椒，讓魚下麵速度熟，再轉中小火，翻面煎至熟。魚肉很嫩所以速度要快注意不要老了。 7.我們開始裝盤了，先放少許苦莒和我們之前做的配菜碼好。

8.上面疊一層炸好的蘋果片。 9.再疊一塊我們煎好的魚 10.然後上面再疊上配菜，蘋果片和魚，最後用炸好的南瓜條作裝飾。

(醬汁方面這

次沒有用奶油汁，用的是咱們傳統的蒸魚豉油和一品鮮醬油) 小訣竅: 我們炸東西的時候，為了省油，可以用高一些的小湯鍋，煮牛奶的那種。倒入油後，把鍋子傾斜一面炸東西，這樣炸東西很省油哦。~ 羅非魚(T

ilapia)，俗稱非洲鯽魚.肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”。

非洲鯽魚的家常做法相信看過上面文章的朋友已經有了初步的瞭解了。不難做，但是也要每一步都要按照說明來才好。喜歡吃魚的朋友今天就有福利啦。可以學著，以後想吃的時候做給自己吃。既好吃又營養，你還在等什麼呢，趕快學起來吧，美味的非洲鯽魚在等著你哦!