生栗子能夠冷凍嗎

現在我們在家裡保存食物的主要方法就是冷凍跟曬乾，所以對於生栗子我們也是可以冷凍處理的，主要是因為生栗子這種食材不耐存儲，我們將它放在冰箱中冷凍可以加長生栗子的保存時間，而且不會影響到生栗子的營養價值。下面就讓我們一起來瞭解生栗子冷凍的時間以及方法吧。

板栗在常溫下貯藏，由於板栗栗果含水量較高，栗果及病原菌呼吸及代謝均十分活躍，很容易造成栗果的腐爛。而在低溫下貯藏，則可降低栗果及病原菌的代謝活動，降低水分的損失，有利於貯藏。但栗果屬於頑拗性種子，不耐0℃以下低溫貯藏，因此冷藏法通常較適合的溫度在1-4℃。

栗子屬於乾果，本身的水分含量就低，它耐寒不耐熱，每年採摘後把栗子裝在籃子裡過年的時候炒著吃，凍住了也不影響口味和口感。將栗果用麻袋包裝，貯藏於1-4℃、相對濕度85-95%的冷庫中，定期檢查。若水分蒸發量大，可隔4-5天在麻袋上適量噴水一次。

栗子剝開後容易受潮生蟲以及黴變，你所說的變苦應該是因為冰箱內潮濕導致發黴，即便是冷凍室依然有可能會滋生黴菌， 因此這些栗子應該是不能再食用，以後剝好的栗子可以先晾曬幾天消除下水分，然後用玻璃瓶罐密封好放置在陰涼避光處保存就行。

通過這篇文章對於生栗子是能夠冷凍的介紹，相信你們應該都知道生栗子這種食材冷凍之後不僅不會影響到生栗子的營養價值，還可以加長栗子保存時間，希望你們在平時可以多加以利用冷凍保存的方法，這樣對於你們保存生栗子是有幫助的。