野生栗子能和雞蛋一起吃嗎
野生栗子與種植的栗子並沒有明顯的區別,到了秋冬的季節裡栗子是很多人喜歡的食物,可以炒了後直接剝了食用,也可以剝了後做菜食用,常見的菜肴有栗子雞、栗子燒肉等,其食用方法與大家的習慣等相關,那麼野生栗子能和雞蛋一起吃嗎?從營養與功效性質方面可判斷出準確的答案,野生栗子能和雞蛋一起吃,其味道極美味。
板栗雞蛋紅燒肉的做法:
主料
帶皮五花肉500克、雞蛋6個、板栗250克
輔料
味極鮮醬油、秘制紅燒汁、水1:1:2 、冰糖適量、八角2顆、香葉四片、陳皮一小塊、丁香七顆
板栗雞蛋紅燒肉的做法步驟
1. 雞蛋煮熟撥殼,用刀在雞蛋上劃幾刀以便入味。
2. 板栗去皮,放時間久了有點發黑了!影響美觀哈。
3. 帶皮五花肉燙好,處理乾淨,去除水分,放入鍋中煎至出油,煎到表面成金黃色
4. 將材料全部放入壓力鍋,悶30分鐘。
5. 倒入鍋裡,大火收汁即可。
營養小貼士:
栗子產生的能量較高,是屬於堅果類,所含的澱粉是很高的。據調查幹栗子的碳水化合物達到77%,鮮栗子有40%之多,是馬鈴薯的2.4倍;栗子當中的蛋白質含量是4%~5%,雖然不如花生、核桃多,但是也比煮熟後的米飯要高。
鮮栗子所含的維生素C比公認含維生素C豐富的番茄要多,更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質也很全面,有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等含量比蘋果、梨等普通水果高得多,尤其是含鉀突出,比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
栗子中不僅含有大量澱粉,而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分,熱量也很高,栗子的維生素B1.B2含量豐富,維生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克還含有24毫克維生素C,這是糧食所不能比擬的。每100克含蛋白質5.7克,脂肪2克,碳水化合物40~45克,澱粉25克。生栗子維生素的含量可高達40~60毫克,熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分。
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。栗子含有核黃素,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。 益氣補脾,健胃厚腸栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝。
以上為大家介紹的就是野生栗子能和雞蛋一起吃嗎這個問題的答案,栗子在食用時要注意很多技巧,主要是栗子在殼裡,有很多壞的或是蛀蟲的食用後會影響健康,我們要處理栗子的時候必須挑選出來,發現有壞的栗子就不能食和。同時栗子下鍋的時候不宜過久,長時間的烹飪會造成鍋底胡,一定要注意攪拌。