營養飲食

生栗子的做法是什麼?

每到栗子出來的季節,大街小巷都飄蕩著板栗的香味,特別是剛出鍋的栗子香味飄在街上吸引著往來的路人。很多人只知道糖炒栗子卻不知道可以生食的,還可以煮食,炒食,或與肉類燉食,可謂是吃法眾多。小編給大家介紹一個比較常見的板栗炒法,那就是板栗燒雞,大家來看看吧。

材料:板栗300克,土雞半隻,薑切絲,料酒,沙薑粉,蠔油,鹽適量做法1、土雞斬塊,加料酒、沙薑粉、鹽醃2小時;

2、板栗去掉薄膜,切半;

3、燒熱鍋中的油,下薑絲爆香;

4、下雞塊翻炒片刻,倒入板栗翻炒幾下;

5、加200毫升開水,加蓋中小火燜燒10分鐘;

6、最後加入蠔油調味。!小訣竅最好買剝掉外殼的板栗,洗乾淨後在開水裡煮10分鐘,在溫熱的時候,薄膜很輕易就可撕去。同時板栗也基本熟了,和土雞一起再燜燒10分鐘就又粉又甜,雞塊也很嫩滑。

栗子好吃但須注意吃法:

1、脾胃虛寒者,不宜生吃栗子,應該煨食、炒食,也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝;

2、患血症者,如吐血、便血等,宜生吃栗子;

3、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子;

4、因其含碳水化合物較多,糖尿病人吃栗子應適可而止;

5、無論是生吃還是炒食、煨食,均須細細咀嚼,連津液吞咽,可以達到更好的補益效果。

禁忌人群:嬰幼兒、脾胃虛寒、消化不良者忌食;其含糖量高,糖尿病人忌食。

適宜人群:一般人群均可食用。適宜老人腎虛者食用,對中老年人腰酸腰痛,腿腳無力,小便頻多者尤宜;適宜老年氣管炎咳喘,內寒泄瀉者食用。

介紹完板栗燒雞的做法以後,大家可以回家試著做一做了。栗子具有健胃補腎的作用,雞肉加板栗是補血養身的最佳搭檔,這道板栗燒雞,咬一口栗子軟糯香甜,獨有的甜蜜香氣便肆無忌憚地竄出,獨有的綿軟溶於口舌之間,回味無窮。