紅薯粉紅薯澱粉的用處

相信很多人對於紅薯並不陌生吧，紅薯作為一種薯類食物，含有豐富的澱粉，多吃有助於治療便秘，還能起到美容的效果。那麼，紅薯澱粉在我們的日常生活中會有什麼用處呢，其實紅薯粉經常會被用來調製肉類，使肉變得更柔嫩細滑。下面讓我來講講紅薯粉燒肉的做法吧。

一.用料 ：紅薯粉看幾個人吃而定，瘦肉適量，蔥薑蒜，辣椒幹適量

二.紅薯粉燒肉的做法:

先取一個容器，將紅薯粉放在容器裡用白開水化開，水與粉的比例3：1，這個比例出來的紅薯粉條會比較Q，我今天是4：1，然後放於鍋中開中小火，邊煮邊用鍋鏟攪拌，防止紅薯粉沉澱還有沾鍋，煮到紅薯粉成果凍狀關火，冷卻放進冰箱定型.

三.紅薯粉燒肉的做法:

1.定型後切成塊狀或條狀，配料切絲待用紅薯粉燒肉的做法

2.熱鍋冷油先炒肉絲，然後另起油鍋炒香配料燒紅薯粉塊，放生抽料酒少許鹽調味，放少許冷開水煮至入味放肉絲再煮至收幹湯汁，灑蔥花，起鍋擺盤就OK了～紅薯粉燒肉的做法

3.最好用平底鍋或者不粘鍋燒這道菜，還有喜歡吃肥肉的可以換成五花肉，那樣會更香～

除了上述介紹的紅薯粉可以用來調製肉類，使肉變嫩滑外，它還有其他很多的用處做法，比如可以直接用水燒開成糊狀，加些糖，冷卻後就成為一道的像果凍般甜品了。另外，紅薯粉還能用來勾芡，總之，紅薯粉的用處做法多多，對於我們的烹飪還是起到了很大的作用。