營養飲食

顆粒紅薯澱粉的營養價值

紅薯我們也叫做是地瓜或者叫做是番薯,紅薯不但可以食用而且還含有豐富的營養,紅薯裡面含有豐富的膳食纖維和多種我們人體需要的礦物質,常吃紅薯可以起到保護心臟和預防肺氣腫的功效,此外紅薯還有抗癌和促進代謝等好處,我們可以將紅薯做成紅薯澱粉,下文我們介紹一下顆粒紅薯澱粉的營養價值。

紅薯澱粉中的紅薯含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡,含蛋白質(蛋白質食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵(鐵食品)2克,胡蘿蔔素0.5毫克,另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油(油食品)酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發人卻還沒有意識到。

根據科學研究,吃紅薯是不會使人發胖的,相反紅薯還是一種理想的減肥(減肥食品)食品。它的含熱量非常低,比一般米飯低得多,所以吃了之後不必擔心會發胖,反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。

因此,國外許多女性(女性食品)把紅薯當作駐顏美容(美容食品)食品。紅薯生食脆甜,可代替水果(水果食品);熟食甘軟,吃在嘴裡,甜在心頭。它既可作主食,又可當蔬菜(蔬菜食品)。蒸、煮、煎、炸,吃法眾多,一經巧手烹飪,也能成為席上佳餚。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是紅薯,我們知道紅薯不但美味而且還能起到很好的食療功效,紅薯有減肥瘦身和保護心臟等效用,上文為我們詳細介紹了顆粒紅薯澱粉的營養價值。