營養飲食

​排骨稀飯怎麼做?

好的食物可以讓人精神一陣,更有活力,人生不過五件事情最大,吃喝拉撒睡,其中美食向來是人們不可拒絕的東西,排骨稀飯能夠給人體提供大量的營養物質,特別適合嬰兒孕婦等群體,有大量微量元素,和維生素A,C,剛出生的孩子最需要補充這些物質來增強自己的抵抗力,孕婦也需要多喝喝排骨稀飯,既能夠補充營養,又能夠品嘗美食帶來的樂趣,還能夠讓寶寶完好的發育,何樂而不為?

做法一

原料:(5人份)捲心菜1/4顆、大米半斤、排骨1條(約有1斤)、香菇10來朵、海蠣幹20粒左右、胡蘿蔔1條、蔥薑適量

調料:油、鹽、海鮮味,雞粉少許

海蠣幹素有海牛奶的稱謂,補鈣又補鋅,所以我決定按媽媽教的方法給小乖煮上一次排骨飯。

製作方法:

1、捲心菜、胡蘿蔔、蔥、薑切絲;大米洗淨;香菇撕成小片;排骨洗淨焯水;

2、海蠣幹冼淨後,加水浸泡30分鐘左右備用。

3、將火開起,再將食用油倒入鍋,煮至8分熱,再將蔥放進去,等香味出來了,倒入排骨、香菇、海蠣幹(水不要一併倒)、胡蘿蔔絲、菜,加鹽進起翻炒2分鐘;

4、入浸泡海蠣幹的水、大米,雞粉一起再翻炒一分鐘,倒入適量的水,調好味道後,倒入高壓鍋,蓋好蓋子,跟平時我們煮粥一樣的煮!

5、鍋開蓋後加入蔥花,有香菜可加點香菜。

蠣幹素有海牛奶的稱謂,補鈣又補鋅,這個排骨稀飯葷素搭配,有肉有菜,

做法二

排骨先焯水

第一個方法 :煮米下鍋開後,下排骨、薑絲煮至一個鐘左右,下香油(不喜歡可以不下)、鹽調味即可

第二個方法 :燜,適合上班族 高壓鍋/電鍋 米和排骨、薑絲一起放入 調至煮粥即可 食用時點香油(可以不加)和鹽調味即可有先將排骨醃制後煮粥的,醃制後的排骨煮粥味道太濃郁,因粥講究清淡,

第三個方法

原料: 大米100克,小排骨150克,香菜50克,水600克左右,熟豬油25克,鹽3克,味精 1.5克,香油10克,胡椒粉2克。

製作:

1、大米揀去雜物,淘洗乾淨;排骨洗淨,剁成2釐米見方的小塊,用開水焯燙一下,去掉血污,撈出控水;香菜擇洗乾淨,切成碎末。

2、鍋置火上,放水、米和排骨塊,旺火燒開,改用中小火熬煮1個半小時,至米爛湯稠,排骨變酥時,加鹽、味精和熟豬油,攪拌均勻。

3、食用前,將粥分盛各碗中,淋香油、撒胡椒粉和香菜末,拌勻即成。 特點: 粥稠鮮醇,排骨酥香。

享受生活的第一步就是享受美食,讓自己的生活更加的美好,更加的愉悅舌尖上的美食,排骨稀飯是一道家常美食,大家可以自己在家裡製作,不需要太多昂貴的食材便可以做出令人心動的美食,不需要太花哨的刀技,或是技術就能夠製作出一道美食,關鍵是,還有巨大的營養價值,簡直就是家庭具備的美食菜譜,滿足大多數人的調養理念。讓人越吃越健康。