自製冰激淋的方法有哪些

冰激淋是常見的一種冷凍飲品，深受大家的喜愛，像奶油冰激淋、優酪乳冰激淋、水果冰激淋都是我們常見的冰激淋，不管是哪種冰激淋都擁有著自己的粉絲。市場上有著五花八門的冰激淋，其品質也參差不齊，為了自己的健康和滿足自己的口味，我們不妨自己動手製作冰激淋。那麼自製冰激淋的方法有哪些呢？

夏天怎麼能少的了自己在家做的冰淇淋呢，自己在家做的衛生又好吃，下面就為大家介紹自製冰激淋的方法有哪些。

一、簡易冰激淋

材料：牛奶、雞蛋、砂糖。

步驟：

1．鍋裡先打4個雞蛋黃（只要黃不要白）放100克白糖，朝一個方向攪散。攪5分鐘。

2．500克純奶燒開，倒進已經攪好的蛋糊裡。開點小火，（保持在70度，不能開）不斷攪拌。

3．放進冰箱冰凍，中間不斷拿出來攪拌即可。

二、芒果冰激淋

材料：蛋黃3個，芒果泥300g，動物性淡奶油250ml，牛奶380ml，細砂糖150g，鹽2g。

步驟：

1.準備好所有材料。

2.3個蛋黃，細砂糖，鹽，牛奶倒入小鍋攪拌均勻。

3.小火加熱奶鍋並不斷攪拌，直到沸騰立即離火，放到一邊冷卻。

4.芒果去皮打成芒果泥，多打一會，這樣出來的果肉細膩。

5.冷卻後的蛋奶液，加入打好的芒果泥。

6.芒果泥和蛋奶液攪拌均勻。

7.淡奶油用打蛋器打發至6，7分。

8.芒果蛋奶液加入淡奶油裡。

9.攪拌均勻成冰淇淋液，放入冰箱冷凍。

10.冰激淋液冷凍到結冰，取出來用電動打蛋器攪一會，再放入冰箱冷凍。之後每隔半個小時取出來攪打一次。重複攪打4次以上，將冰激淋凍硬就做好了。

三、抹茶蜜豆冰激淋

材料：淡奶油150ml，牛奶100ml，抹茶粉20g，糖50g，蛋黃2個，蜜紅豆適量。

步驟：

1.準備好所用食材。

2. 取一大碗，加入糖和蛋黃。

3.充分攪拌均勻。

4.小火煮至蛋液微開，關火晾涼。

5. 抹茶粉加入一勺蛋奶液攪拌均勻。

6.再將抹茶糊倒入蛋奶液中攪拌均勻。

7.把淡奶油打發。

8. 再將抹茶奶液倒入打發的淡奶油中攪拌均勻。

9.加入蜜紅豆。

10.將做好冰激淋液倒入冷凍12小時候以上的冰桶中。

自製冰激淋的方法還是比較簡單的，在炎炎夏日，吃上一口自己做的冰激淋，又美味又營養，何樂而不為呢！在選擇奶油時，希望大家都選擇淡奶油，不要用植物奶油，因為這種奶油吃多了會變胖，所以這也成了很多人自製冰激淋的原因。