雞蛋保鮮的八大妙招

雞蛋富含蛋白質，是我們每天飲食的必備，但是呢，如果平時買得較多的時候，可能由於保存不當而容易變質，所以，小編想請問你們平常是怎麼保存雞蛋的呢?相信很多人都只是把雞蛋放在冰箱了冷藏，其實呢，雞蛋的保存還有很多綠色環保的方法，接下來，小編就和你們分享一下這些方法。

1、冰箱保鮮法：

雞蛋的存放溫度最好控制在4攝氏度左右，保存雞蛋時還要注意把頭大的一端朝上放置，頭小的一端向下放置。並且將雞蛋放在蛋托上。

2、穀糠保鮮法：

用一個瓷缸或瓦缸，在底部鋪一層穀糠，雞蛋尖端向下排列，排好後，語言於陰涼、通風、乾燥的地方，存一個月基本沒問題

3、草木灰保鮮法：

同法二相同，只是用草木灰代替穀糠，這個方向據說可以貯存一二個月沒問題。

4石灰水保鮮法：

把不破不裂的新鮮雞蛋放在一個容器裡，用2兩生石灰配上5kg水攪拌均勻後澄清，把澄清後的石灰水倒入容器，要沒過雞蛋10cm，加蓋密封，存放於10—15攝氏度陰涼通風處，可存放三四個月沒問題。

5、食鹽保鮮法：

把雞蛋放在鹽缸裡埋藏存放，可以久藏不變質，不過存放久了有可能變成鹹雞蛋了。

6、油脂保鮮法：

新鮮雞蛋，用食用油和凡士林在雞蛋上塗上一層，一個防二氧化碳和水分的蒸發，二個以防止細菌的侵入，可保存一二個不變質。

7、液體石蠟保鮮法 將鮮蛋放入液體石蠟中浸染1-2分鐘取出，經24小時晾乾後置於壇內保存，100天后檢查，保鮮率仍可達100%。

8、泡花堿保鮮法 泡花堿又叫矽酸鈉、玻璃油，是一種透明、無毒、無色、無味的呈黏性的膠狀液體，能粘附在蛋殼上，堵塞蛋殼上的氣孔，以阻止蛋內二氧化碳排出，並隔絕外界細菌的侵入，防止細菌繁殖，且具有防腐能力。配製方法是：選用45-56波美度的泡花堿，按2：30的比例加水混合均勻，最後調節至3.5-4波美度即可。貯藏時，將蛋輕輕放在泡花堿溶液中，液面超過蛋面5-10釐米，以隔絕空氣。保存的鮮蛋有效期為7個月左右。

雞蛋是人們生活中重要的營養源，是天然食物中最理想的蛋白質。日常生活中，雖然傳統的方法也可以保鮮雞蛋，但是呢，也有很多綠色環保的方法，希望小編分享的這些關於保鮮雞蛋的方法，對你們有所幫助。小編提醒一句，雖然雞蛋很有營養，但是每天不能太多哦。