飄香豬脆骨的做法是什麼

像是一些比較傳統的家常菜，在製作的過程當中，通常都是講究一定的方法和技巧，只有掌握了這些方法和技巧之後，做出來的食物才夠美味，飄香豬脆骨，就是其中的一種，當然在這個過程當中，一定要尋求一定的方法，下面我們就講解一下，飄香豬脆骨的做法是什麼。

做法一

主料

豬脆骨400 克。

輔料

雞蛋1個鍋巴150克花椒20克幹辣椒節75克。

調料

精鹽、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各適量、沙拉油2000克。

烹飪方法

1、豬脆骨頂刀切成厚約0.5釐米的片,納入盆中,放入生抽、精鹽、嫩肉粉、白糖、味精,磕入雞蛋液,加入生粉、糯米粉拌勻備用;

2、淨鍋上火,注入沙拉油燒至四成熱,下入豬脆骨炸至表面較硬時撈出瀝油,隨即再下入鍋巴炸酥,倒出瀝油;

3、鍋內留少許底油,放入幹辣椒節炒出香味後,投花椒粒,隨即倒入炸好的豬脆骨及鍋巴塊,快速翻炒均勻,起鍋裝盤即可。

做法二

配料

豬脆骨400克、雞蛋1個、鍋巴150克、花椒20克、幹辣椒節75克、精鹽、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各適量、沙拉油2000克(約耗100克) 。

以上就是飄香豬脆骨的做法，做飯雖然講究一定的方法，但是在製作的過程當中，我們能夠享受到做飯的樂趣，又能夠製作出美味的食物，兩全其美何樂而不為呢，如果您喜歡這道美食的話，那就趕緊去嘗試一下吧。