脆骨怎麼做

大家在生活中吃過脆骨嗎?脆骨是一種把豬肉剔除掉後剩下的骨頭，它含有的營養價值是比較豐富的，所以它的價錢會比豬肉高很多。然而，對於這樣一種營養價值比較好的食物，你們在生活中是怎樣去燉它的呢?下面是兩種比較常見的脆骨燉制方法，希望你們可以好好學習一下它的做法。

如果你們對脆骨怎麼燉還不是很瞭解，我們希望大家可以好好記住文章介紹的步驟，或者更你們的朋友好好交流一下脆骨的燉制方法，這樣你們才能夠在生活中更好的利用它的營養價值。

飄香豬脆骨

·配 料: 豬脆骨400克 雞蛋1個 鍋巴150克 花椒20克 幹辣椒節75克 精鹽、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各適量 沙拉油2000克(約耗100克) ·特 色： 麻辣酥香，口感脆爽。

·操 作: 1.豬脆骨頂刀切成厚約0.5釐米的片，納入盆中，放入生抽、精鹽、嫩肉粉、白糖、味精，磕入雞蛋液，加入生粉、糯米粉拌勻備用。 2.淨鍋上火，注入沙拉油燒至四成熱，下入豬脆骨炸至表面較硬時撈出瀝油，隨即再下入鍋巴炸酥，倒出瀝油。 3.鍋內留少許底油，放入幹辣椒節炒出香味後，投花椒粒，隨即倒入炸好的豬脆骨及鍋巴塊，快速翻炒均勻，起鍋裝盤即可。

飄香孜然脆骨

特色：麻辣酥香，口感脆爽。

原料：豬脆骨400克、雞蛋1個、花椒20克、孜然粒15克、幹辣椒節75克、精鹽、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各適量 沙拉油2000克(約耗100克).

操作方法： (1)豬脆骨頂刀切成厚約0.5釐米的片，納入盆中，放入生抽、精鹽、嫩肉粉、白糖、味精，磕入雞蛋液，加入生粉、糯米粉拌勻備用。 (2)淨鍋上火，注入沙拉油燒至四成熱，下入豬脆骨炸至表面較硬時撈出瀝油。 (3)鍋內留少許底油，放入幹辣椒節、花椒粒和孜然粒炒觸香味，隨即倒入炸好的豬脆骨，快速翻炒均勻，起鍋裝盤即可。

為了幫助更多的朋友瞭解脆骨怎麼燉，文章為大家介紹了兩種比較常見的做法，希望那些持家的朋友可以好好瞭解一下。在平時可以為你們的家人精心製作一份甜美的脆骨大餐，補充他們一天的辛苦勞作消耗的營養，建議你們好好學習一下。