剝皮魚的家常做法有哪些

海魚是比較有營養的，它比內陸魚的蛋白質含量更高，一些魚還有豐富的氨基酸，這也是很多嬰兒奶粉裡面含有海魚成分的主要原因。大家在超市裡面也會經常看到剝皮魚，這種海魚不僅有豐富的蛋白質，還有一些DHA，長期食用海魚可以提高身體免疫力，降低人體的血脂，疏通血管，也容易被人體吸收。剝皮魚魚肉非常鮮美，它的做法有很多種，下面我就為大家介紹一下剝皮魚的家常做法。

一、用料：

主料：綠鰭馬面豚500克

輔料：香菜：5克紅椒：半個水：200毫升

調料：蔥：1段薑：5克蒜：1個幹辣椒：10個花椒：1大勺料酒：2大勺花生油：20克生抽：2大勺食鹽：6克醋：1小勺老抽：1小勺白砂糖：1小勺雞精：3克

二、具體步驟：

1剝皮魚洗淨，用料酒2大勺、鹽醃制20分鐘左右

2香菜切段，蔥、薑、蒜切粒，幹紅椒切小段，花椒備好

3將植物油、生抽2大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、水200ML、糖1小勺、雞精調成味汁

4淨鍋燒熱，入油燒五六成熱，將剝皮魚入鍋中煎制

5將兩面煎金黃色後，加入蔥、薑、蒜、幹紅椒、花椒翻炒一會兒

6加入味汁大火燒開，轉中小火炒一會兒

7一直炒至湯汁濃稠狀即可，出鍋前撒上香菜和紅椒丁拌勻

經驗:

煎剝皮魚要有耐心，鍋要先燒熱再放油，煎的時候火稍大些，開中火煎，一面煎好了再翻面煎，別急著翻面，否則易粘鍋。

看了上面介紹的剝皮魚的做法，不知道大家有沒有興趣做一下。剝皮魚的做法很簡單，味道非常鮮美，魚肉的營養價值很高，有益於開發孩子的大腦，可以經常食用。喜歡吃又不會做的朋友不要嫌麻煩，只有自己做出來才會覺得很有味道，經常做給家裡人吃也是非常好的。我希望大家可以在家裡動手做一下，會有意想不到的收穫。