糖醋剝皮魚的家常做法

魚的營養價值很高，經常吃魚對清熱解毒有很多幫助，不過在對魚製作上，要選擇簡單的製作方式，這樣製作出來的魚才會更加有營養，魚含有的蛋白質、氨基酸比較多，常吃魚利於人體各方面發展，那糖醋剝皮魚的做法如何呢，這樣製作魚也不是很難，下面就詳細的介紹下它的製作步驟。

糖醋剝皮魚的做法：

原料：大剝皮魚1條、薑3片、油、鹽、胡椒、雞精、糖、醋、生抽、老抽、料酒、尖椒、小蔥適量。

做法：

1、剝皮魚洗淨，兩面用刀劃斜口，用廚房紙擦乾後，兩面均勻地抹上適量鹽;

2、鍋內倒適量油，放入薑片，待油燒熱、姜片變色時將薑片撈起。放入魚，小火煎至兩面金黃;

3、將適量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒，加少許水，調成汁，連同尖椒一起倒入鍋中。大火煮沸後，蓋上鍋蓋，小火收汁，中途將魚翻面使其均勻入味;

4、待湯汁收到合適的程度，調入適量雞精，魚用鏟子輕輕翻動，最後撒上蔥花，裝盤。

對糖醋剝皮魚的做法瞭解後，在製作魚的時候都是要注意，對糖醋剝皮魚製作過程中，在對它調料放入上，不宜太過於複雜，這樣很容易破壞魚本身營養元素，這點在製作糖醋剝皮魚的時候都是要進行注意的。