光波爐做麵包方法

我們很多人可能都對不同的麵包的別喜歡吧，的確，每天吃幾片麵包喝一杯牛奶對於我們的身體是非常有好處的，而且麵包的做法非常簡便，不要小看這一片麵包，它具有了很高的營養價值，對我們身體各類營養物質的補充非常有幫助，可能大家對於光波爐做麵包的做法大全及功效還不是很瞭解，下面就讓我們一起來瞭解一下光波爐做麵包的做法大全吧。

做法：

【材料】：高筋麵粉240克、低筋麵粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食鹽5克、雞蛋50克、起酥油210克

【製作步驟】：

1. 將酵母放入容器內，加入1-2湯匙溫水攪拌均勻

2. 將蛋放在另一容器內打散，一邊攪拌一邊加入水、糖、鹽，攪拌至糖完全溶化

3. 加入高粉、低粉、酵母水攪拌成團

4. 移到工作臺加入奶油拌勻

5. 用手來回揉搓，稍有筋度即可

6. 完成後把麵團放入發酵箱，在22度-25度的環境中鬆弛20分鐘（第一次發酵我是在鍋裡燒一點水，水燒到微微地起泡，關火，然後在上面放一個架子，把放著麵團的容器置於其上，蓋上蓋子，約20分鐘左右就發起來了）

7. 用薄膜膠紙包好放入冷櫃冷藏約1-4小時

8. 從冷櫃取出後，先讓麵團放置回溫，再用擀面棍擀開成2cm厚的長方形

9. 再下來就是疊被子了，總共疊三次，疊好之後冷藏15-20分鐘，最後一次30分鐘，然後再拿出來擀開成方形面片，然後按照自己想要的式樣進行造型，造型完畢進行第二次發酵，我這邊天氣已經很熱了，所以置於室溫下約40分鐘就可以了。

10. 二次發酵完畢後，在面片上刷上蛋汁（不要塗在切口上），烤箱200度（先預熱）烤18-20分鐘。

11. 關於黃桃麵包的造型：先開出12*12CM一塊的正方形面片，中間塗一點蛋汁，然後將四個角往裡面折進去，捏緊，然後在第二次發酵完畢後在中間擠上卡士達醬，再放上黃桃片（這個可以自由變化，可以放肉鬆、其他水果等）

以上內容為我們介紹了光波爐做麵包的方法，我相信我們大家看了這篇內容都會有一定的收穫。也有很多人蠢蠢欲動想要嘗試著去做一做光波爐做麵包吧，我們每個人都可以試一試，我相信大家一定都能按照以上的方法獲得成功的。