京醬肉絲卷餅的做法介紹

日常的生活當中的一些美食，許多的年輕朋友們都非常喜歡吃，特別是京醬肉絲卷，相信各位朋友們都特別喜歡吃，而且大家卻，不會做，接下來這個文章，就為大家詳細的介紹一下京醬肉絲卷餅的做法，方法簡單開心的營養健康美味。

飯店裡京醬肉絲的卷餅薄如紙，綿軟潔白，嚼之富有彈性，吃時卷上蔥、醬，另具風味。很多朋友都喜歡吃這種餅，但是苦於不會做，今天中國吃網為您介紹京醬肉卷餅的做法的圖解詳細介紹，教您京醬肉絲的餅怎麼做，京醬肉絲卷餅的做法。只要按照下面的詳細步驟圖解一步一步來學，您一定可以學會哦。

做法一

1. 麵粉中加入少許細鹽，攪拌均勻；

2. 一邊倒入開水，一邊用筷子攪拌成顆粒狀，稍涼後，繼續加入涼水攪拌；

京醬肉絲的餅怎麼做 京醬肉絲卷餅的做法

3. 分3次揉成表面光滑的麵團，蓋保鮮膜，鬆弛30分鐘；

4. 鬆弛後的麵團搓成長條，分割成均勻的小面劑；

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5. 取一個小面劑壓扁，表面刷一層油；

6. 再取另一個小劑子摞在上面，擀開成圓餅狀，放入已鋪濕潤蒸籠布的蒸籠內，開水上籠，蒸10分鐘左右，稍涼後即可揭開卷菜。

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小貼士：

1. 麵粉中加入少許細鹽，可以增加麵團的筋性；

2. 麵團在鬆弛的時間裡，多揉幾次，可以更加光滑；

3. 面劑可以多摞幾個，但兩兩之間一定要刷油，以免粘連；

4. 面劑的大小可以根據自己的喜歡或蒸籠的大小調節。

京醬肉絲的餅怎麼做 圖文做法二

京醬肉絲的餅怎麼做 京醬肉絲卷餅的做法

原料：麵粉200克，熱水120克，冷水50克，鹽2克

做法：

1、麵粉倒入容器中。

2、倒入開水120克攪拌好。

3、再慢慢倒入冷水50克4，攪拌成麵團，靜置30分鐘。

4、攪拌成麵團，靜置30分鐘。

5、手上沾麵粉，和成不沾手的麵團。

6、分成相同大小的劑子8個7，用擀面棍擀成圓形。

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7、用擀面棍擀成圓形。

8、用刷子沾油刷在面餅表面。

9、再在面餅上面放同樣大小的面餅10，電餅鐺燒熱，將荷葉餅放入烙至金黃色。

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10、電餅鐺燒熱，將荷葉餅放入烙至金黃色。

11、再翻面烙成相同的顏色即可。

12、用手輕輕就能撕開。

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小貼士：

1、要想面餅鬆軟好吃，有筋道，和的水比例一定要多。這樣，烙出來的餅，水份蒸發後，還有一定量的水分，面餅才會鬆軟好吃。

2、做好的荷葉餅可以用來做各種卷餅。放上不同的餡料，非常好吃。

3、如果沒有電餅鐺，用平底鍋也可以，但火力不能太大。

瞭解了京醬肉絲卷餅的做法，生活當中，大家可以根據以上介紹的方法，來進行製作不單非常的簡單，而且自己做出的美食，不僅從中可以體會到，做美食的補益而顯得非常的好吃有營養。