紅薯是什麼

紅薯的別稱有很多，像地瓜、山芋以及番薯等等都是因為不同的地域對其叫法不同所致，據史料記載，紅薯對於人體的健康有著很多功效，比如健脾胃、補虛乏等，為此，紅薯在很多養生人士眼中都是一種最佳的養生食品，由紅薯烹製的食物更是受到很多養生人士的喜愛。

由於常吃紅薯對於便秘水腫等症狀都會起到一定的緩解作用，因此，紅薯在人們的食用中也有著一些獨特的烹製方法，那麼，紅薯在日常生活中的功效及養生者需要注意的地方有哪些呢?

一、紅薯的性味歸經

[性能]味甘，性平。歸脾、腎經。

二、紅薯的功效與作用

紅薯能補脾益氣，寬腸通便，生津止渴(生用)。

紅薯用於脾虛氣弱，大便秘結;肺胃有熱，口渴咽幹。

紅薯經過蒸煮後，部分澱粉發生變化，與生食相比可增加40%左右的食物纖維。多種不溶于水纖維的增加，可有效刺激腸道，促進排便。食物纖維，對於現代人來說顯得尤為寶貴。醫學研究證實，缺乏具有通便作用的食物纖維，可誘發各種生活習慣病和大腸癌。

現代醫學研究表明，紅薯具有消除活性氧的作用。活性氧，是誘發癌症、衰老和動脈硬化的原因之一。

項針對小白鼠癌細胞的試驗顯示，在總共82種用於試驗的多種蔬菜汁及植物成分中，紅薯抑制癌細胞增殖的作用最明顯。此外，紅薯還能抑制肌膚老化。利用小白鼠進行的動物試驗證實，紅薯中的綠原酸，可抑制被認為能導致出現雀斑和老人斑的黑色素的產生。

缺少蛋白質和脂質，是紅薯的不足之處。在人們不再把紅薯作為主食的今天，這一缺點完全可以通過其它膳食加以補充。

三、養生小貼士

紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養價值很高，是世界衛生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。但要注意，紅薯吃起來也有講究。

1、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。

2、紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。

3、另外，紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道裡容易發酵，使腹部不適。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。

以上就是關於紅薯在養生者養生過程中的一些功效作用及需要注意的地方的介紹，希望文中關於紅薯的一些敘述可以對養生者在其養生過程中調養身體起到幫助，同時希望大家要想通過養生的方法來調養身體，不妨在平時多積累一些各方面的養生知識。