米酒的製作方法

米酒的美味相信讓很多人想要自己嘗試做一下，嘗一下自己親手釀造的米酒。米酒適合多類人群飲用，而且酒的度數不高，對身體傷害比較的小。但是許多人對於米酒的製作方法不算瞭解，現在我就給大家介紹一下具體的米酒的釀造方法，讓大家可以喝上自己親手釀造的米酒。

先用水將我們準備好的糯米泡開，漂洗乾淨以後。在蒸鍋裡倒入適量的水，蒸屜上面先要墊一層薄薄的白布，燒水歡騰至有蒸汽。將我們準備好瀝幹的糯米放在布上蒸熟一小時。自個嘗一下就知道了。

其次。將一枚酒麴研成粉末待用。將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在冷卻好的糯米灑少 許涼水，用手將糯米弄散。

用水要儘量少。將酒麴撒在糯米上，邊撒邊拌，儘量混均勻。不要性 急，撒一層，混勻後再撒。留下一點點酒麴。將糯米轉移到發酵的容器中。大一點的電鍋就好。泡糯米也是用它。邊放邊用手掌輕輕壓實。放完後將最後一點酒麴撒在上面。用少許涼水將手上的糯米沖洗到容器內，再用手將糯米壓 一壓，抹一抹，使表面光滑。 最後用保鮮膜覆蓋在糯米上，儘量不留空隙。蓋上蓋子。放置在保溫的地方。

以上就是我給大家的介紹的簡單釀造米酒的做法，這種方法簡單易學，自己在家就能做。讓大家可以真正喝上自己釀造的健康綠色的米酒。但是在此也提醒廣大酒類愛好者，雖然米酒的度數不高，但是畢竟是酒類，喝多了對身體也是有一定傷害的。