白飯魚煎蛋的做法是什麼

白飯魚煎蛋不知道大家有沒有吃過或者說是聽說過，我在以前並不知道白飯魚，是在一次出差的過程中偶然吃飯的白飯魚煎蛋，味道特別的好，那幾天的時間每天都吃白飯魚煎蛋，回家後開始試著自己製作白飯魚煎蛋，做出來的口感相當棒，現在我想把白飯魚煎蛋的做法來和大家分享一下，希望大家能夠喜歡。

銀魚又名銀條魚、麵條魚、蛤殘魚、白飯魚。最常稱為白飯魚。白飯魚營養價值：

1.?銀魚具有補虛，健胃，益肺，利水等作用。具有“養胃陰，和經脈”的功效。2.銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。3.銀魚尤適宜體質虛弱營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩食用。4.銀魚味甘、性平，歸脾、胃經；有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。尤其適合體質虛弱，營養不足，消化不良者宜食。另外，銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血症患者宜。5.銀魚作為一種整體性食物應用(即內臟、頭、翅均不去掉，整體食用)，其養生益壽的功能為國際營養學界所確認。銀魚中蛋白質含量為72.1%，氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養補品。

做法

白飯魚先加入雞蛋、蔥花和一些調味料（鹽、糖、雞精、蒜茸、胡椒粉）攪拌均勻

(1)先將鍋燒紅落油.再將鍋中的油倒乾淨,後將原已調好味的材料,倒一半落鍋中炒至半熟,或稍熟,撈起加入原來生的一半,再攪勻成(半生熟)~~

???(2)再燒紅鍋落油,將鍋中的油倒乾淨後,將全部材料倒入鍋中輕拍平,慢火煎至金黃色後,用乾淨園碟一隻(可以放得入鍋中的)蓋入後將鍋連同白飯魚煎蛋齊反倒出來園碟上,再將未曾煎過的另一面放下再慢火煎至金黃色,即可上碟剪開.

白飯魚煎蛋的做法非常簡單而且營養價值很高，大家可以按照我說的方法試著做一做，相信您和家人食用後都會非常喜歡的，另一方面任何美食都是需要有節制的食用的，在注意營養注意營養的均衡搭配，養成好的生活作息習慣，這對我們的健康都是非常的有益處的，祝您健康。