營養飲食

怎樣挑選榴槤

榴槤是水果之王,它的味道相信大家都是知道的,對於喜歡吃榴槤的朋友來說,榴槤的味道是很香的,而且我們對於榴槤的食用是比較多的,所以我們應該要知道怎樣去挑選榴槤,才能夠挑選出營養物質和比較甘甜的榴槤,這對於喜歡吃榴槤的我們是非常有用的,希望大家可以好好的瞭解一下。

我們在購買榴槤的時候,應該要對榴槤進行選擇,因為我們要挑選比較成熟的榴槤和榴槤肉比較厚的,所以我們一般是挑選那些刺少的榴槤,它的肉是比較厚的,還要選擇顏色不深不淺的最好。

購買榴槤時,一定要看表面刺的疏密,刺密肉少,刺疏肉才厚。還需看顏色深淺,太深,則過熟;太淺,則未成熟;不深不淺為宜。要選幹包的,幹包爽口,甜而不膩,濕包粘口且膩。如果買了濕包的,吃時,先用水把手浸濕,以免粘手。

輕搖榴槤有聲音時,代表它已可以吃了 。

挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起來的.小山越多肉越多.殼有點開了的是熟了的,比較甜比較好吃,但殼開的時間不能太長,熟過頭了就是腐爛了

挑選好吃的金枕頭榴連, 首先留意果形,外表一定要長形的,尾部的外型是長尖形,如此則皮薄肉豐滿,籽也會比較小。 色澤最好是淡黃綠色或金黃色,

至於熟度,可聞聞尾巴處,如果有濃濃的果肉香,當天就可吃,若聞起來味道較淡,則多放幾天再吃。

另外提供一個簡易吃法:取螺絲起子在榴連尾端插入後上下左右搖擺,果實產生裂縫時,即可剝開享用 色微黃, 表皮呈淡黃或金黃色為佳,榴梿屬有後熟度的水果,須等8分熟時才可摘采待其自然熟透,若表皮為青色則代表成熟度不足即採收,會影響風味。

果瓣厚:榴梿外表可分為5~6個果瓣,挑選時以果瓣飽滿肥厚,每瓣大小均勻為佳,勿挑選果瓣有凹陷者。

刺均勻:榴梿凸出的刺狀物,以平均大小分佈在果實上為佳,若過於緊密,果肉吃起來會略帶澀味甜度不足。

連果柄:要挑選果實連著果柄的,若果柄斷裂或脫離,代表存放過久,新鮮度不佳。

氣味重:榴梿尾端的氣味最濃,選購時可聞聞其尾端,氣味愈濃愈成熟,不成熟的榴梿會有青草味,而裂口的榴梿帶有發酵的味道,表示肉質出水且變味了。

聽聲音:可用刀柄、竹筷等物品輕敲外殼,若聲音鬆散不實,代表果肉和果殼已脫離,榴梿的成熟度足,若聲音密實則代表尚未成熟。

如果我們對榴槤的挑選方法有一些瞭解,就可以在生活中挑選到比較肉厚而且香味比較重的榴槤。對於文章介紹的榴槤挑選方法,希望喜歡吃榴槤的朋友好好記在心中,這樣對於你們平時去挑選榴槤是有幫助的,多向你們的朋友們學習一下。