鮑汁蒸鳳爪的做法是什麼呢

很多人在生活中都非常喜歡吃鮑汁蒸鳳爪，但是現在外面的食物大多都不乾淨，而且還會放非常多的味精來提鮮，人多吃的味精肯定是對身體不好的，所以你完全可以自己學會之後在家裡面做，這樣既能夠放心而且還能夠很好的提升你的廚藝，一舉兩得所以建議你可以學一下。

鮑汁鳳爪的食材和調料：

鳳爪 1公斤 鮑魚汁 1瓶 生抽 老抽 料酒 蔥白 薑

一、 鳳爪洗淨，剪去指甲，和蔥、薑一起放入鍋裡，水滾2分鐘，撈起來，沖水。(放蔥和薑目的是去腥味)

二、 鍋裡另放清水加入適量料酒，鮑汁，生抽和老抽燒開後，放入氽過水的鳳爪慢火煲大約30分鐘，上碟就成(喜歡肉軟爛一點的就再煮多10分鐘)

鳳爪又稱雞掌，雞爪，鳳足等。是一道經典的漢族小吃，在川菜，粵菜中均有製作。多皮、筋，膠質豐富。常用于煮湯，也宜於鹵、醬。如:鹵雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如:椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在美食家的菜譜上把雞爪稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。它富含谷氨酸，膠原蛋白和鈣質，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。經過多種方法製作出來的菜肴風味各異，深受歡迎。

雞爪的營養價值頗高，味甘，性平，無毒。含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效

相信你看了上面的介紹之後肯定已經蠢蠢欲動了，而且已經迫不及待的想要去廚房試一試，那麼你平時在家裡有空的話就可以經常做，經常做的話肯定會做的非常好吃，你也可以經常做給你身邊的親朋好友吃，這樣你就會覺得非常的有幸福感。