水煮花蛤的做法介紹

花蛤是一種常見的貝類，貝類的食物吃起來都非常的鮮美，這些海產品吃起來會有一種海洋的味道，花蛤的表面貝殼有很鮮亮的顏色，當我們在製作花蛤的時候一定要注意清理乾淨，因為花蛤生長在海洋中，泥沙非常的多，接下來我們就為大家詳細的介紹一下水煮花蛤的做法。

冬瓜花蛤湯

原料：冬瓜300克；花蛤300克；香蔥2棵；生薑1小塊。料酒1大匙（30克）；胡椒粉1小匙（3克）；精鹽2小匙（6克）；味精1小匙（3克）。

做法：

1.冬瓜去皮去籽，切成5毫米厚的塊；生薑拍碎、香蔥洗淨切段。

2.花蛤用清水清洗乾淨，放入沸水中加精鹽、生薑、香蔥、料酒氽去腥味。

3.待花蛤張開後，除去內臟及泥沙。

4.往湯碗內倒水，放入花蛤，上蒸鍋蒸制半小時，出鮮味後取出。

5.往湯內加冬瓜塊，用精鹽、胡椒粉、味精調味，加蓋再蒸10 分鐘即可。

方法二

材料：花蛤、香菇、香蔥末、蒜末。鹽、雞汁、白糖、豆瓣醬、料酒、生抽、花椒粉、辣椒粉。

做法：

1.鍋內放油，加熱後豆瓣醬，翻炒，放入清水，

2.開鍋後放入花蛤，慢慢煮，放入老酒、生抽、雞汁、白糖、煮到花蛤全部開口，

3.把煮好的香菇裝盤，把花蛤盛入裝有香菇的盤子，放上少許花椒、蒜茸、蔥花、辣椒面，最後淋上一些熱油即可食用。

上面的這些內容就是關於水煮花蛤的一些做法了，水煮花蛤的味道很清淡，把花蛤的鮮美表現的淋漓盡致，如果大家喜歡吃花蛤的話可以在湯裡面加一些自己喜歡的蔬菜，冬瓜花蛤湯就是不錯的選擇，但是體質不好的人不能大量的吃花蛤。