營養飲食

花蛤疙瘩湯的做法

花蛤是我們常見到的一種海產品,花蛤裡面含有豐富的氨基酸和多種我們人體需要的礦物質,經常吃花蛤可以起到很好的養生功效和保健的作用,花蛤有明目化痰和降低膽固醇等功效,常吃花蛤有利於我們的身體健康,花蛤有很多種做法,我們不但可以用花蛤來炒著吃而且也可以用花蛤來做湯,下文我們介紹一下花蛤面疙瘩湯的做法。

花蛤肉味鮮美、營養豐富,蛋白質含量高,氨基酸的種類組成及配比合理; 脂肪含量低,不飽和脂肪酸較高,易被人體消化吸收,還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素,可作為人類的營養、綠色食品,深受消費者的青睞。蛤肉以及貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物穀固醇更強。人們在食用蛤肉和貝類食物後,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。中醫認為,蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效,有的貝類還有益精潤髒的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

材料:麵粉、花蛤(已洗淨)、蔥花

調料:料酒、生抽、鹽、雞精

做法:

(1)將麵粉逐步加一些水和成麵團。

(2)在矽膠墊上撒上一些乾粉,放上和好的麵團,搓成長條切成小塊。

(3)隨後,將切開的面疙瘩下入沸水中焯開、撈出,用涼水過涼。

(4)燒鍋倒油燒熱,下入已洗淨的花蛤,加適量的料酒翻炒一下。

(5)接著,加入一些清水煮開。

(6)然後,合入過涼好的面疙瘩煮開至花蛤開口。

(7)最後,加適量的生抽、加適量的鹽、加適量的雞精調味翻勻,擱入蔥花,即成

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是花蛤,我們知道花蛤不但可以食用而且還有很好的食用功效,經常吃花蛤可以起到降低膽固醇等好處,上文我們採用了花蛤搭配上麵粉做成了花蛤面疙瘩湯。