花蛤的營養價值介紹

花蛤是海鮮之中一種特殊的分類，花蛤生活在海裡，所以裡面所含有的鹽分是比較多的，鮮味十足，所以很多人喜歡吃花蛤就是因為它的鮮美，但是對於海鮮，我們一定要慎重，因為有些海鮮和水果是相克的，吃起來會產生一些危害，接下來我們就為大家詳細的介紹一下花蛤的營養價值。

1.蛤肉含糖類，蛋白質，脂肪，菸酸，無機鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。

2.蛤蜊的鈣質含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例，鈣質含量就有130毫克，雖然不能跟乳製品相提並論，但也算是不錯的鈣質源。

3.蛤蜊的維生素B12含量也很豐富。B12關係到血液代謝，缺乏者可能出現惡性貧血，尤其是胃部手術後的患者，B12吸收率較差，可以多攝取一些蛤蜊。

4.蛤蜊裡的牛磺酸，可以幫助膽汁合成，有助於膽固醇代謝，還能維持神經細胞膜的電位平衡，能抗痙攣、抑制焦慮。

5.由於蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的熱量只有55大卡，屬於低脂肉類。對於想控制體重的人，蛤蜊是很不錯的選擇。以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大約6個，一般大小的蛤蜊約為22個，吃起來頗有飽足感，熱量卻只有40大卡左右。

6.蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降；

7.人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。

上面的這些內容就是關於花蛤營養價值的介紹了，我們平時在飲食中一定要注意各種元素的攝取，不能偏食，對於花蛤這種食物，我們可以經常吃，但是需要注意吃過花蛤之後不要立刻吃水果，而在製作的時候一定要保證花蛤是熟的。