雞蛋的保鮮方法有什麼

雞蛋是我們日常的飲食當中經常會吃到的一種食物，特別是買的時候一般都買好多，而雞蛋每個人一天最多吃兩顆，所以說會有不能一天就吃完的情況，在這種情況下雞蛋就需要進行保鮮，在保鮮的時候我們也要注意方法，那麼，雞蛋的保鮮方法有什麼？通過下面的介紹我們來進行一下瞭解。

冰箱保鮮法：

雞蛋的存放溫度最好控制在4攝氏度左右，保存雞蛋時還要注意把頭大的一端朝上放置，頭小的一端向下放置。並且將雞蛋放在蛋托上。

穀糠保鮮法：

用一個瓷缸或瓦缸，在底部鋪一層穀糠，雞蛋尖端向下排列，排好後，語言於陰涼、通風、乾燥的地方，存一個月基本沒問題。

草木灰保鮮法：

同法二相同，只是用草木灰代替穀糠，這個方向據說可以貯存一二個月沒問題。

石灰水保鮮法：

把不破不裂的新鮮雞蛋放在一個容器裡，用2兩生石灰配上5kg水攪拌均勻後澄清，把澄清後的石灰水倒入容器，要沒過雞蛋10cm，加蓋密封，存放於10—15攝氏度陰涼通風處，可存放三四個月沒問題。

食鹽保鮮法：

把雞蛋放在鹽缸裡埋藏存放，可以久藏不變質，不過存放久了有可能變成鹹雞蛋了。

油脂保鮮法：

新鮮雞蛋，用食用油和凡士林在雞蛋上塗上一層，一個防二氧化碳和水分的蒸發，二個以防止細菌的侵入，可保存一二個不變質。

通過上述的介紹，我們知道了雞蛋的保鮮方法有什麼，在平時的時候我們可以通過上述的方法來進行保存，一般在吃的時候雞蛋還是比較新鮮的，另外在吃雞蛋的時候方法也很多，需要注意的就是雞蛋一天吃一到兩顆就好。