豉汁蒸鳳爪具體做法都有哪些？

鳳爪是我們飲食生活當中常見的一種食材，很多人對於鳳爪都十分的喜愛，那麼在平時的生活中怎樣做出美味的鳳爪呢？下面小編就給大家詳細的講一講這種豆汁蒸鳳爪的具體做法，一起來看吧！

雞爪 500克 花生150克

調料 食鹽適量 醋60克 薑適量 蠔油適量 澱粉適量 豆豉醬適量 胡椒粉適量 甜辣醬適量 叉燒醬適量

水120克 麥芽糖100克 花雕酒30克

豉汁蒸鳳爪的做法

1.花生用清水提前浸泡

2.燒鍋開水，加薑片、適量糖和白醋，放入雞爪煮至斷血水，撈起，用清水洗淨，瀝幹水，剪去指甲，雞掌切斷，再切成兩半。刷上脆皮水，攤開晾乾水份

3.熱鍋加適量油燒至油面微起青煙，放入雞爪，炸至雞皮略鼓，皮面稍微變硬後撈出立即投入涼水盆中浸泡

4.鍋內加少量清水，加入適量鹽、胡椒粉、蠔油、泰國甜辣醬、叉燒醬調好味，用生粉水勾芡，將雞爪花生入鍋裹勻，用碟裝好，隔水蒸30分鐘即可。

通過小編上面的分享，你對於如何做出美味的豆汁蒸鳳爪是不是有了一定的瞭解了，那麼在平時的生活中飲食當中，如果您對這款食材非常喜歡的話，不妨就按照小編的方法親自操作一下吧！