營養飲食

羊骨頭湯作用有什麼?

一般來說人們都會選擇用豬骨頭來做湯,事實上羊骨做湯營養價值是更高的,因為羊肉本身就是具有溫補的作用,對身體具有不錯的養生保健功效,用羊骨來做湯不僅味道好,對身體的健康也會有更多的好處,因此大家對具體的功效還是要瞭解一下的,那麼羊骨頭湯作用有什麼?

中醫常說“腎主骨,生髓”,即人身的骨骼都與腎功能相關,並主張以形補形。這說明,某些動物的骨頭有助於我們補腎,其中,羊骨便是我們補腎的佳品。關於羊骨補腎的記載,早在古代就出現了,後經現代醫學證實,羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原等成分,這些元素都具有補腎壯骨、溫中止瀉的功效。

羊骨也是補鈣佳品,富含磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分。據測定,羊骨的骨質中含有大量的無機物,其中一半以上是磷酸鈣。此外,又含少量的碳酸鈣、磷酸鎂和微量的氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁等。

鈣、磷的含量更是遠遠高於其他食物。特別可貴的是,骨頭湯的營養成分比植物性食物更易為人體所消化吸收。尤其是當體內缺少類粘朊和骨膠原時,將會促使人體加快衰老。

羊骨中有骨膠原、骨類黏蛋白、彈性硬蛋白,還有中性脂肪(量比較多)、磷脂和少量的糖元等。

總而言之羊骨頭湯的營養價值就體現在補腎,強筋骨,治虛勞羸瘦,腰膝無力,筋骨攣痛,白濁,淋痛,久瀉,久痢等等。羊骨頭湯一直以來就被認為是大補之物,冬天真是虛寒入體之時,需要羊骨頭湯來驅寒保暖。

羊骨味甘、性溫;有補腎、強筋骨的作用;可用於血小板減少性子癜、再生不良性貧血、筋骨疼痛、要軟乏力、白濁、淋痛、久瀉、久痢等病症。

通過上面的介紹,大家對羊骨頭湯作用有什麼也都很清楚了,平時做骨頭湯的時候,還是要掌握基本方法的,比方說用高壓鍋來燉湯味道會更好,而且骨頭裡的營養成分也會充分的釋放出來,營養成分都在湯裡了,多喝點湯好愛是很好的。