東北大骨頭的做法

東北大骨頭是很多人喜愛的選擇，這樣的佳餚在吃的時候，對身體蛋白質補充有很好效果，而且常吃東北大骨頭對身體健康沒有損害，不過患有高血壓人群，對這樣佳餚吃的時候，需要適量選擇，否則也會引發身體問題，那東北大骨頭做法如何呢，它的製作也不是很難。

東北大骨頭做法：

主料：骨頭 2kg

方法：

備骨頭一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但記住哦，至少要2斤多，少了不值得費事的也不夠吃的。

在開水中焯一下，去血水，撈出後用溫水洗去浮沫。

涼鍋熱油，下排骨翻炒，少許料酒和醬油、白糖，炒出糖色。

準備調料包：大料2個、花椒一小勺、桂皮一塊、生薑4片、香葉2片，茴香一小勺(約3g)，白糖、大蒜2瓣、蔥、東北豆瓣醬30-40g;生抽1湯匙、醬油一湯匙。

如果有這種不銹鋼的調料包，就把調料悉數擺進去，這樣菜做好了，調料也不會弄的哪哪都是，撈出調料包，打開、倒掉、洗乾淨了下次接著用，方便省事

肉和調料放進電高壓鍋裡，添2小碗熱水。定時25分鐘。沒有高壓鍋的話，就慢火燉吧，味道會更好，當然時間也更長，至少1小時才能把肉燉爛。

25分鐘後打開電高壓鍋，骨肉都要分離了，把所有東西都倒回鐵鍋裡，大火收汁。

出鍋啦，看著就誘人，淡淡的醬香，開吃啦

以上就是東北大骨頭做法，製作它的時候使得可以按照以上方法進行，不過在製作過程中，對東北大骨頭製作時間上，一定要掌握它，它的製作時間不能過短，否則在吃的時候，也是很難消化的，這樣對身體也是會造成負擔，這點也要注意。