紅燒大骨頭作方法詳解

現在有很多的老年人，包括很多的小朋友因為缺鈣使得身體很不健康，所以有很多因為身體缺鈣，造成身體不健康的人，為了能讓自己身體更健康，也為了家庭成員都健康，想瞭解一下紅燒大骨頭做法，為了你能儘快的學會它的製作方法，就來看看製作方法的講解吧。

骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。改善關節疼痛，預防動脈硬化和高血壓。防止肌膚的老化，防止各種眼病的惡化。提高免疫機能。強壯骨骼，預防骨質疏鬆症。

對於中老年人來說，喝些骨頭東加以調理，可以減緩骨骼老化;同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。

【原料】

大骨頭， 薑， 蔥， 香料（八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香葉）， 花椒（少許）， 鹽， 味精， 白糖， 料酒， 醬油（老抽）

【做法】

1、宰成4釐米的段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用。 薑切片，蔥洗淨去頭拴成一結（3根左右）

2、鍋內倒油， 待油還是冷的時候同時放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。

3、待糖水開始變成棕紅色，且開始冒棕紅色的泡沫時，馬上把大骨頭倒入鍋中炒勻，接著放入薑片，花椒和香料

4、炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥結，

5、大火燒開後轉至小火慢慢燒，然後夾去鍋裡的蔥和大塊頭的香料，

6、大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精起鍋即成。

看了以上內容詳細的介紹，相信你也瞭解了紅燒大骨頭製作的方法，紅燒大骨頭，對於補鈣是比較好的一種食材，而且當前選擇的人也比較多，所以你可以充分的瞭解以上的介紹，學會紅燒大骨頭的製作方法，相信通過長期的吃這樣的一個食品，就能讓自己缺鈣的問題儘快改善。