春季吃菠菜有什麼好處
菠菜我們也叫做是田菜,菠菜是我們非常常見的一種蔬菜,菠菜我們在一年四季都可以吃到,菠菜不但有非常豐富的營養而且還有很好的藥用效果,我們可以用菠菜來搭配其它的食材做成各種各樣美味的菜肴,所以菠菜深受人們的喜歡,那麼我們在春季吃菠菜有什麼好處呢?
春季吃菠菜的好處是非常多的,我們在春季吃菠菜可以起到很好的補血和止血的功效,春季吃菠菜能夠通腸胃並且有養肝和明目的好處呢。
菠菜,是一年四季各地都有的常見蔬菜,但以春季為佳。其根紅葉綠,鮮嫩可口。
菠菜所含的營養不僅種類眾多,且大部分營養的含量要比其他蔬菜多好幾倍,因而被稱為“營養的寶庫”。中醫認為,菠菜性涼,味甘辛,無毒,入腸、胃經,有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化等功效。《食療本草》認為菠菜“利五臟,通胃腸熱,解酒毒。服丹石人食之佳”。《本草綱目》記載菠菜能“逐血脈,開胸膈,下氣調中,止渴潤燥。”《隨息居飲食譜》認為菠菜“開胸膈,通腸胃,潤燥活血,大便澀滯及患痔瘡人宜食之”。
菠菜的食法很多,可以炒、拌、燒、做湯、做粥和當配料用。菠菜炒雞蛋有促進肝細胞再生的營養功效。菠菜拌藕片具有清肝明目的功效,適用於肝血不足所致的視物不清,頭昏肢顫等病症。用菠菜與羊肝熬湯,可以養肝明目,緩解兩眼乾澀,視力模糊等症狀,是現代“電腦族”不可不嘗的美食。菠菜粥,營養豐富,具有健脾益氣,養血補虛的功效,常用於治療缺鐵性貧血。菠菜豬血湯具有養血止血,斂陰潤燥的功能,適用於血虛腸燥,貧血及出血等病症。
需要注意的是,菠菜含有草酸,草酸與鈣結合易形成草酸鈣結晶,它會影響人體對鈣的吸收,因此,菠菜不能與含鈣豐富的豆類、豆製品類以及木耳、蝦米、海帶、紫菜等食物同食,而應盡可能與蔬菜、水果等鹼性食品同食,這樣可促使草酸鈣溶解排出,防止結石。電腦工作者、糖尿病病人可常食,脾胃虛寒、腹瀉、便溏者應少食,腎炎和腎結石患者不宜食之。
上文我們介紹了什麼是菠菜,我們知道菠菜含有豐富的維生素以及多種微量元素,經常吃菠菜是可以起到很好的養生功效和保健的作用,上文詳細介紹了在春季吃菠菜的多種好處,相信上文的介紹對大家是有幫助的。