營養飲食

胡蘿蔔葉的做法是怎樣的

人們在每天的飲食方面的安排會有所不同的,因為只有安排不同類型的飲食,這樣才能更好的補充各方面的營養的,其中,大家比較喜歡的一種美食就是胡蘿蔔葉,它的做法也是比較多的,但是很多人並不清楚胡蘿蔔葉的做法是怎樣的,下面我就給大家詳細的介紹一下這方面的知識吧,想要瞭解的朋友趕緊來看一下吧。

胡蘿蔔葉的做法其實挺簡單,就是把蔬菜的葉子或者莖塊,例如白蘿蔔、紅蘿蔔、土豆、芹菜葉子、茼蒿、嫩榆錢兒、茄子條、紅薯葉、豆角等等等等裹上麵粉,用各種調料拌好,上鍋蒸,出鍋後就一切OK了。 如果想再加工,還可以放在炒鍋裡炒一下,加入一些蒜泥,會更有味道。 胡蘿蔔葉做法:

1、菜葉洗淨,撕碎(大葉)到5釐米見方左右,(刀切的不好,容易成塊);

2、淋去水分,使菜葉有一點水分,潮濕即可;

3、加油,淋入少許菜油與菜葉上,拌勻,使菜葉表面有一層油膜,目的保持菜葉營養水分不散失,而且蒸出的菜不結團;

4、加入食鹽、佐料(粉狀)拌勻;

5、拌面,多少自定,一般菜葉表面均勻附有麵粉即可;

6、上鍋蒸,時間視菜量和鍋的大小(鍋大菜層薄易熟,時間短),一定蒸熟透,中間鬆動一次可保證都熟透;

7、出鍋,盆中筷子挑散,降溫至50度以下;

8、蒜汁、香醋、小磨油、味精調汁加入拌勻。

胡蘿蔔葉的做法: 1、香蔥擇洗乾淨,切蔥花;胡蘿蔔洗淨,切細絲;

2、胡蘿蔔絲拌上麵粉(或者玉米麵、小米麵),上屜大火蒸3分鐘,取出冷卻後抖散;

3、將蒸好的胡蘿蔔絲加蒜泥、鹽、香油拌勻裝盤,撒上香蔥花即可。

蒸菜注意事項: 1、蒸的時間一定要掌握好,一般葉菜類的蔬菜蒸2分鐘、塊莖類的蔬菜蒸3-4分鐘就可以了;

2、蒸熟後的蔬菜用來炒食也別有風味。

其實,在平時的蔬菜的攝入中,對於胡蘿蔔葉的做法是怎樣的還是比較講究的,因為只有嘗試不同的做法,這樣才能做出不同的美味的,這樣也是能夠給生活在增添無限的樂趣的,因此對於那些平時比較喜歡吃胡蘿蔔葉的人們來說,是可以按照上述的方法去做這道美味的。