發麵小籠包的做法介紹

我們生活中的飲食是比較重要的，我們每天所需要的營養都是從飲食中獲得的，我們的飲食更是豐富多彩的，平時有很多人特別習慣吃麵食，麵食雖然做起來有那麼一點麻煩，但是我們親手做麵食能夠緩解我們工作中的壓力，發麵小籠包是我們生活很受習慣的一種食物，但是很多人都覺得它做起來肯定特別難，那我們一起瞭解下發麵小籠包的做法是怎樣的呢。

發麵小籠包

內餡原料：豬肉一塊、玉米兩根、香蔥一把、鹽適量、料酒適量、五香粉適量。

餅皮原料：中筋麵粉250克、水130克、酵母3克。

發麵小籠包的做法

1、原料備用。

2、玉米用小刀剃下玉米粒。

3、鍋內水燒開，玉米用水焯熟。瀝幹備用，（可按個人需求稍微剁碎，但不要太碎）。

4、豬肉用刀剁成細細的肉糜。

5、大碗內加入剁好的玉米粒，肉糜，香蔥末，鹽，料酒，五香粉。

6、攪拌上勁，即是內餡。

7、面皮原料倒入大容器中，揉成均勻的麵團。

8、麵團蓋保鮮膜，放在溫暖處，發酵至兩倍以上大小。

9、分成均勻的小劑子。

10、擀圓後，在中間放上適量的內餡。

11、捏上均勻的小褶子。

12、小心的收口，即是包子生坯。

13、均勻的擺入鋪了油紙的蒸籠內。

14、放在籠內二次發酵十五分鐘左右。冷水上鍋蒸十五分鐘左右，蒸好後停火燜三分鐘再揭蓋。

以下是包子生坯，個人感覺要想包子褶子多，皮要擀大點，比較容易包出多褶子。

麵粉的營養價值

麵粉營養分析：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉食療：小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等

平時我們很多人習慣早餐吃包子，在喝上一杯熱豆漿，這樣既營養又美味，小籠包的味道雖然鮮美，但是發麵小籠包的做法是比較簡單的，並沒有我們想像的那樣簡單，只要我們能夠掌握好發麵的技巧，美味的小籠包就已經成功一半了，是不是很多人都在磨拳擦掌，在閒暇時大家可以親自動手試試。