黑米紅豆花生粥的功效有哪些

黑米紅豆花生粥可以當做營養豐富的早餐，也可以當做夜宵。這種食物營養價值非常高，經常吃黑米紅豆花生粥能夠促進身體腦細胞發育，能使得記憶力增強。黑米紅豆花生粥當中含有多種維生素以及蛋白質和糖類物質，另外還含有豐富的微量元素，下面來介紹一下黑米紅豆花生粥中各種成分的主要營養以及功效。

中醫認為黑米有顯著的藥用價值，古農醫書記載：黑米“滋陰補腎， 健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑濕益精，補肺緩筋”等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝酸軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱 ：“藥米”、“長壽米”。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用，又稱“月米”、“補血米”等。歷代帝王也把它作為宮廷養生珍品，稱為“貢米”。

紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種。氨基酸等豐富的營養成份。

花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。

黑米紅豆花生粥中含有的錳鋅以及銅等等微量元素比一般的粥要高出3倍左右。尤其是黑米以及紅豆中的維生素c含量較為充足，從而彌補了大米所含維生素c不足的缺陷。吃這種食物能夠增強腎功能，緩解男性腎虛。病後身體虛弱你可以多吃黑米紅豆花生粥。