營養飲食

花生和什麼煮粥好吃

花生是常見的食物,同時也是營養含量極其豐富的食物。吃花生能夠降血糖抗衰老,還能夠軟化血管。貧血的人吃花生可以補血,小孩子吃花生可以促進身體發育,經常吃花生還能降低膽固醇。消化不好的人適當吃一點花生能夠有助於消化。身體虛弱的人吃花生可以補虛。花生在民間又叫做長生果,下面介紹一下花生和什麼煮粥好吃。

花生可以和山藥一起煮粥,來看具體的做法。山藥洗淨去皮切滾刀塊,花生﹑紅棗用水沖洗乾淨,瀝幹水分。鍋中加適入兩碗水,把山藥﹑花生﹑紅棗放冷水中,蓋上蓋子中火煮開,煮開後把大米放進去,米放進去後,用勺子把融化開的米攪拌一下,防止粘鍋。邊煮邊攪拌,過10分鐘粘糯濃稠的粥就煮好了。

烹飪技巧:0分鐘煮粥小竅門,方法在這裡:將大米洗淨,放到小碗內或者保鮮袋都可以,放入冷凍室,凍成冰塊。煮粥的時候,等鍋中的水燒開,把凍好的大米放鍋中煮,邊煮邊攪拌,10分鐘就可以煮出粘糯濃稠的粥了,而且營養還不會流失。

大米浸泡後吸收水分,根據水結成冰體積變大的原理,經過冷凍,把米撐裂。有裂紋的米預熱水後被撐開,所以能很快煮開花。簡單吧,早晨煮粥不用擔心時間不夠了。

當然,花生除了可以與山藥一起煮粥之外,還可以與紅棗一起熬粥。花生紅棗粥具有補中益氣益氣養血安神的作用,並且物美價廉,不過,花生紅棗粥當中糖分含量很足,如果是患有糖尿病,那麼應該少吃。花生山藥粥能夠滋養調氣,還能夠扶正補虛,不管是大病初愈後進補身體,還是日常飲食,都是不可多得的佳品。