營養飲食

紅豆花生粥的做法

粥,現在越來越受人們的歡迎,追求養生的現代人,都喜歡把粥作為早餐,但是普通的白粥已經難以滿足現代人的口味,各種各樣的粥層出不窮,有各種蔬菜粥、雜糧粥甚至各種各樣的水果粥。下面介紹一種紅豆花生粥的做法,說不定又能勾起很多人的食欲哦。

1.紅豆花生粥的做法具體介紹:

1. 粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出瀝幹水分。

2. 紅豆、花生仁分別洗淨,用溫水浸泡回軟。

3. 陳皮洗淨備用。

4. 鍋中加入約2000毫升冷水,將紅豆、花生仁、陳皮放入,燒沸約10分鐘,加入粳米,用小火慢熬煮,待米爛豆熟時,加入紅糖拌勻,即可盛起食用。

2.食譜營養:

粳米:粳米能提高人體免疫功能,促進血液迴圈,從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

赤小豆:赤小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益;還有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;赤小豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

花生仁(生):花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素,有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用;其性平,味甘;入牌、肺經;具有醒牌和胃,潤肺化痰,滋養調氣,清咽止咳之功效。

3.食譜相克:

粳米:粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食,否則會導致心痛。

赤小豆:鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用於治療腎炎水腫的時候效果很好;但是正是因為利水功能太強,正常人不可服用。

花生仁(生):花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉;花生不可與香瓜同食。

陳皮:陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。

在看了上面的紅豆花生粥的做法之後,是不是覺得其實還是挺簡單的呢?上面不僅介紹了紅豆花生粥的具體做法,甚至還列出了這種粥的營養價值和一些搭配禁忌。根據上面的介紹,肯定很多從不下廚的人也會製作,但是在製作出了美味的紅豆花生粥之後不要太心急,會很燙哦。