幹魚的做法大全介紹

人們都知道鮮魚吃起來鮮嫩可口，但是經過晾曬制幹的魚吃起來也是風味獨特的。幹魚的一般做法主要有，首先將鮮魚洗淨去除內臟，之後將魚的兩側劃幾刀，用鹽碼好，這樣再將魚懸掛在陰涼處，時間長了之後就可以得到一條幹魚了。經過晾曬之後的幹魚再進行二次加工，烹飪之後是十分美味的。

燒幹魚的做法：

用水洗後，放在盤裡，加花生油(或加點五花肉也可以)，加蔥薑片適量，上鍋蒸25-30分鐘即可。 配上玉米餅子和小米粥，很好吃，別有風味哦。

辣炒幹魚的做法：

1、小幹魚用清水泡一個小時之後洗乾淨(多洗幾遍，洗不乾淨有沙子)，瀝幹水分。 2、鍋內倒入少許油(一定要少)，把瀝好水分的幹魚倒入鍋中不停翻炒大約5分鐘後倒入盤中。 3、鍋內再倒入少許油，爆香辣醬和樹椒後再放入幹魚翻炒兩下，根據口味再適當加鹽(幹魚本身已有鹽度)，出鍋前倒入蒜末。 鹹幹魚做法: 魚大、鹹可以燒五花肉或直排，不放鹽。 切塊，鍋裡放油，先炒肉，再加入魚，炒一下，加好料酒，加水要淹沒魚肉，用小火燒(保持水似開非開狀態)1-2小時，您覺得爛了就行，大火收幹水，不要太幹，加胡椒，少許味精，放一點...

幹魚的做法其實有很多，不同的做法會有不同的驚喜，所以，大家可以按照自己喜歡的做法來嘗試一下，也許你的家人會喜歡的。對於魚的做法，大家可以多嘗試幾次，這樣才會給人們不同的口味的新鮮感。