麵包機做酒釀步驟

當今社會屬於一個科技發達的社會，於是很多人都會愛上下廚做飯。因為在這個高科技的時代，廚房裡邊會多一些很高檔的做飯廚具，其中就包括最為常見的麵包機。提到麵包機很多人認為麵包機的功能只局限於做麵包，殊不知，通過麵包機也可以做到大家喜歡的米酒，為了能夠幫大家瞭解麵包機做酒釀的步驟，接下來就和小編一起來進行詳細的瞭解和認識。

先用水將糯米浸泡2小時以上或過夜(用手可以將米直接捏碎為宜)漂洗乾淨

將糯米隔水蒸熟，然後放涼至大約30度為宜(不燙手即可)

用勺將糯米飯打散(如果有點幹可以加入適量的涼開水)，將酒麴均勻的撒在糯米飯上，然後用勺子翻動糯米飯，將酒麴儘量的翻拌均勻

最後在把拌勻的糯米飯放入優酪乳桶中，用勺子輕輕壓實，在表面均勻的撒一層酒麴

麵包桶去除攪拌棒，加入100ML的清水，再放入裝好糯米飯的優酪乳桶，選擇“米酒發酵”

注所有的程式都應在無油的狀態下操作，所有和糯米飯接觸的器皿都要用開水煮燙進行殺菌消毒，以免製作失敗

麵包機做酒釀的注意事項

蒸好的糯米不允許接觸生水、油及雜質，防止變質，有條件就戴一次性手套，確保萬無一失，本人沒有戴，始終保持手乾淨也可。

必須等糯米涼了再拌酒麴，如果溫度過高可能把酒麴裡的菌類燙死或者活性降低。

媳婦說再加一條：冷藏口感更好。

小編溫馨提示：雖然關於麵包機做酒釀的方法已經交給大家，希望各位能夠通過麵包機來醞釀出更加美味的米酒來。但是需要記住的就是米酒雖好，但是也不要過量的服用，否則就會給我們的腸胃造成負擔。另外，如果您家裡還沒有麵包機的話，最好是選擇一台品牌機，這樣的話不管是通過麵包機來做麵包還是釀米酒或者是其他的功能，都會比較安全。