菠菜餃子皮的做法是怎樣的

大家平時吃的餃子是什麼顏色呢？對了，就是單純的麵粉顏色白色。每次吃餃子都是白色的皮兒，大家肯定都覺得有些膩了吧。那麼，餃子的皮兒是不是可以換成其他顏色呢。當然可以，皮兒的顏色改變只需要在麵粉裡加入蔬菜汁就可以了。菠菜是大家都知道的營養健康蔬菜。那麼，用菠菜做餃子皮兒，肯定是個不錯的選擇，菠菜餃子皮的做法，大家一起學一學吧。

材料

中筋麵粉500公克，菠菜600公克

步驟/方法

和麵。水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將麵粉變成一個麵團即可，和的稍微硬一點。

揉面。不停地揉至少十分鐘，讓面變得筋道。

醒面。將揉好的面放在盆裡，蓋上蓋子醒面，直到開始擀皮子為止。

步驟閱讀

將醒好後的麵團放在面板上用力揉十分鐘。 要點：在面板上放點麵粉，揉起來更有勁。

揉成團後，從中摳一個洞，轉著圈，揉細。

用刀一切四，其餘放在盆裡，蓋上蓋子待用。

將此條揉細揉長，揉到面棍的橫截面相當於一元硬幣大小即可。揉時板上灑點麵粉，防止粘在板上。

切面團。寬度兩釐米左右，關鍵是面棍在板上要一上一下的滾動。切完後就會形成這樣的排列。

壓麵團。灑上麵粉，把每一個麵團用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。左邊的已捏正，右邊的已壓扁。 這樣就可以開始擀皮子了！

工具： 擀麵杖、蓖子（竹子編的，叫法不一，功能一樣，放餃子不容易粘底）。這時桌上有很多切好的小段，手搓成扁平狀，樣子有點像飛碟。用擀麵杖邊擀邊旋轉面皮。拿擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。

大家看了菠菜餃子皮的做法，肯定對如何製作菠菜餃子皮有了一定的瞭解。製作方法其實十分容易，就想製作普通的餃子皮兒一樣，只是加入菠菜在其中就可以了。大家多揉揉麵團。這樣皮兒才能有嚼勁喲。大家學會了上面的做法可以和朋友們自己在家做，健康美味。