人們為什麼喜愛吃芋圓紅豆沙？

紅豆又稱相思豆，深受廣大人民群眾的喜愛。還記得曾經上學時校門口常賣的紅豆沙包子，每次都像長龍一般排隊。而現在，更多的美食開始襲來，就算是當年的紅豆沙。現在也有了不同的做法，口感也不同。芋圓紅豆沙，算是一道甜點，在孩子中最為喜愛。那麼，什麼才是芋圓紅豆沙呢？

做法：

1、紅豆洗淨先用冷水浸泡過夜，然後放入鍋內加水淹過，大火燒開後改小火慢慢將紅豆煮至軟爛，如果水太少了中途可以加入一兩次冷水，冷水擊過的紅豆更容易煮爛一些。

2、將煮好的紅豆瀝幹水分，瀝出來的水不要倒掉，留用。

3、將瀝幹水的紅豆放入打汁機或食物料理機內，根據情況慢慢加入瀝出來的水打至紅豆成泥，水加得過多，最後炒制的時間就比較長一些，所以一定要根據個人機器的特點慢慢加入。

4、鍋內倒入油，燒熱後倒入紅豆泥，慢慢翻炒。炒至紅豆水分收幹後，加入白糖，繼續翻炒至白糖融化為止。加蓋密封放冰箱可以保存一個月。

紅豆營養：

1. 紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益;

2. 紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;

3. 紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

好了，芋圓紅豆沙，又勾起了小編兒時的回憶。小編現在要抓緊時間好好去回憶一下了。芋圓紅豆沙，製作材料方便易得，製作工序簡單，口味獨特，有紅豆的香甜，芋頭的軟黏，絕對適合老人和孩子。現在，還在等待什麼，一起回家跟著小編做起來。