茴香是什麼

茴香是我們生活中比較常見的美食，餐桌上的常見菜，茴香因為滋味獨特，營養豐富而受到了人們的喜愛。茴香富含豐富的維生素和纖維素，能夠為人體補充營養，同時茴香還具有刺激胃腸蠕動的效果，我們在生活中需要重視起來。下面我們來看一下茴香是什麼?

茴香食用的方式有很多，炒食、做湯以及做包餡都是不錯的選擇，提煉出的茴香油也具有不錯的功效。茴香是食用價值和藥用價值於一體的菜品，我們可以適當的食用。

茴香是什麼?由於“茴香”和“回鄉”同音，故北方的很多地方在過春節的時候都喜歡包。茴香肉餡的餃子。平時則喜歡用茴香菜豬肉一起做成餡包包子、餃子、春捲等，很少做成炒菜，但也有和雞蛋、肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做湯，但茴香菜素食時的香氣濃重，還是搭配一些肉類或蛋類以及較多油脂為妙。北方人一般認為茴香菜比較“吃油”，所以在做包子餃子時，一般會多搭配些油脂，吃起來才香，又因為茴香本身可以解油膩，故而這樣做對健康無甚大礙。

小茴香是重要的香料植物。葉與果實均具有特異香氣。嫩葉洗淨後切細加鹽和味精、香油及其它調料拌食，味清香，可促進食欲。也可作為餃子或包子餡。果實多作香料，用於酒類和糖果之中，或加入魚、肉、醬中，有去腥增香的作用，並能增進食欲;研磨為粉末可用于製作五香粉，用於麵食等調味。小茴香還可用於藥膳，如茴香炒腰花能補腎止痛;茴香燉牛肉可溫肝暖胃，行氣止痛。

以上的內容就是對於茴香是什麼的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。茴香不僅僅具有食用的價值，還具有一定的保健價值，能夠促進消化的吸收，對於治療扁桃體炎和感冒也有一定的療效，我們可以更加全面的利用茴香。