新鮮雪裡紅的作用

雪裡紅是一種比較特殊的蔬菜，這種蔬菜雖然在我們的生活中並不是太常見，但是在一般的人心目中這種菜是具有一系列的特殊功效的，尤其是在中醫的眼中，新鮮的雪裡紅能夠治療一些疾病，還能夠對於身體起到一種保健的作用，那麼，新鮮雪裡紅的作用有哪些呢？下面就來看看講解吧。

雪裡紅不僅能夠炒菜，能夠醃制，做出很多風味獨特的小菜，還能與很多其他的食材配在一起，做出好吃又營養的佳餚。

食療作用

1、醒腦提神：雪裡紅含有大量的抗壞血酸(維生素C)，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。

2、解毒消腫：雪裡紅有解毒之功，能抗染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。

3、開胃消食：雪裡紅醃制後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。

4、明目利膈：寬腸通便 雪裡紅組織較粗硬，含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜於老年人及習慣性便秘者食用。

以上就是對於新鮮雪裡紅的講解了，雪裡紅這種蔬菜在上市的季節會有大量的菜源供應，因此，希望有養生保健興趣的人士可以購買一些雪裡紅來食用，具體的食用方法可以參照書籍或者是一些傳媒的做法，效果是非常好的。