涼拌蘿蔔纓

對於食材的做法，我們有很多種的，我們可以用來直接炒菜，也可以用於蒸，我們可以用來煮湯，也可以燉湯，我們可以醃制也能涼拌，例如蘿蔔纓，到底什麼是蘿蔔纓呢，我們如何利用好蘿蔔纓做出養生保健的菜肴來呢，我們知道，蘿蔔纓其實就是蘿蔔的葉子，蘿蔔纓的做法有多種。

蘿蔔纓不但可以食用，而且還有豐富的營養呢，蘿蔔纓還可以作為藥用，能治療很多的疾病，那麼我們如何利用好蘿蔔纓為我們使用呢，我們可以將蘿蔔纓做成涼拌蘿蔔纓，因為涼拌的做法更加可以保存蘿蔔纓的營養。

蒜茸涼拌蘿蔔纓

蘿蔔纓好處多, 首先是不浪費，至少對於我這種吃素的人和熱愛蔬菜的人來說，看到綠油油的纓子，兩眼就會放光。營養方面的好處有：纖維高，冬天乾燥，容易上火，上廁所有困難的人(那兩個字怎麼也覺得說不出口)可以多吃。蘿蔔纓維生素和礦物質甚至高於蘿蔔。維生素A和B1很高，所含的維生素C是桔子的兩倍多。

蘿蔔纓味道有點辛辣，帶點淡淡的苦味，所以吃的時候可以加點蜂蜜。蘿蔔纓性質是平性，可以幫助消化，理氣。

材料

水蘿蔔適量，纓子適量，醋適量，鹽適量，蒜茸適量，香油適量，白胡椒適量，蜂蜜適量

做法

1.蘿蔔纓在沸水中焯一下(過一下就行了，時間可不能太長)，

2.然後加醋，鹽，蒜茸，香油，蜂蜜和白胡椒拌勻就行啦。

小訣竅

花樣：可以和粉絲，豆腐乾丁，或是碎花生拌在一起。 其它吃法：涮火鍋，炒雞蛋，煮湯，榨汁(不過可能需要大量的蘿蔔纓才行)

上文我們介紹了什麼是蘿蔔纓，我們知道蘿蔔纓的營養價值和養生功效和作用，我們可以用蘿蔔纓做出很多的菜肴，例如涼拌蘿蔔纓，上文介紹了蘿蔔纓涼拌的具體做法，我們可以參考一下。